Bulvių "Ana" ar bulvių pyragas prancūzų kulinarų specialistai pavertė bulvių gamybą į tikrą meną ir išrado paprastus, bet nuostabius receptus. "Anna" yra įprasta bulvių pyragas, tačiau prancūzai yra tokie rimti, kad netgi sukūrė specialią keptuvę. Išpilstytoms bulvėms geriausiai tinka veisles, turinčias didelį krakmolo kiekį, nes jie geriau sugeria sultis. Šis patiekalas toleruoja įvairius variantus. Naudodamas jį kaip pagrindą bandė daugybę variantų. Jie padarė jį pridėjus svogūnų, supjaustytų plonu pusveriu ir sūriu, ir kumpiu, ir grybais ... Šis patiekalas lengvai suteikia vietos kulinarinei fantazijai. Apskritai aš nesiūlyčiau pirkti žemės prieskonių - jie nepalieka jokio skonio. Tegul cinamoną laikykite lazdelėse, o muskato riešutai! Jei nuspręsite patiekalą apibarstyti malto pipirais, nenaudokite juodos spalvos - jis palieka bjaurius juodus taškus - paimkite baltą. Ir jei naudojate keraminę formą, nedėkite į karštą orkaitę. Nuo aštrių temperatūros kritimo gali sprogti. Aš įkaitinu orkaitę iki 100 ° C, padėkite pelėsių, o tada palikite orkaitę iki pageidaujamos temperatūros.
Ingredientai:- Bulvės 850 g
- Sviestas 100 g
- Musėdinis muskuso riešutas 2 vnt.
- Druska 2 žiupsnelis
- 1 žingsnis. Valgant, mums reikia bulvių, druskos, muskato, sviesto. Prieskoniai gali būti bet kokia pagal jūsų skonį.
- 2 žingsnis: išvalykite ir mano bulves.
- 3 žingsnis supjaustykite jį į plonius ratus. Plonesnis, tuo tikslesnis bus galutinis rezultatas - bus patikrinta. Aš naudoju mandarino teretą, nustatytą labai minimaliai.
- 4 žingsnis. Bulves supjaustykite druska ir šviežiai sumaltais muskuso riešutais - gerai sumaišykite.
- 5 žingsnis. Padėkite bulves į kepimo indą, iš viršaus tolygiai paskirstykite supjaustytą alyvą ir dangą pergamentu ar dangčiu. Neuždenkite folijos - tai prilimpa prie jo.
- 6 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę iki 200-210 ° C 40-45 min., Kai bulvės tampa minkštos, galite išimti pergamentą ir įjungti grotelę, kad gautumėte auksinę plutą.