- Karpis - 2 kilogramai
- Augalinis aliejus - 50 ml
- Sojų padažas - 50 ml
- Citrinų sultys - 1 vnt
- Česnakai - 3-4 dantis
- Baltieji pipirai - pagal skonį
- Riešutas - skoniui
- Džiovintos krapai - pagal skonį
Visų pirma, žuvų skerdeną reikia išvalyti, išdarinėti, kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Po to nuimkite galvą, uodegą ir pelekus (jei norite, taip pat galite naudoti keterą), supjaustykite karpius gana dideliais gabalėliais. Apskritai, jei karpis yra mažas, jūs negalite iškirpti. Citrinines sultis nuspauskite į nedidelį dubenį. Česnakai sumaišomi arba spaudžiami per spaudą. Paruoškite marinatą - citrinų sultyse pridėkite sojos padažą, augalinį aliejų, smulkintą česnaką ir prieskonius. Mėginame žuvį keptuvėje ir užpildome kiekvieną sluoksnį marinatu. Po to gerai sumaišyti, tačiau pageidautina tai padaryti pirštinėmis, kad nebūtų sužalotos rankos. Uždarykite indą su dangčiu arba maisto plėvele ir padėkite jį šaltai. Po 2-3 valandų išimame puodą, supjaustome žuvies gabalėlius į keptuves arba uždėkite ant grotelių ir iškepkite jas medžio anglimi. Jei karpis buvo sugautas ne prekybos centre, o natūraliomis sąlygomis - tinkamai iškepkite, kad nebūtų kraujo paliktų, ty, kol susidarys traškios pluta. Valgio metu galite apibarstyti mėsą švariu vandeniu, šiek tiek įpilant citrinų sulčių ir sojų padažo. Patiekite su virtomis bulvėmis arba ryžiais ir šviežiomis daržovėmis.
Porcijos: 5-7