Žiemos užšalimo grybai yra geriausias būdas išsaugoti. Tuo pačiu metu išlieka ne tik grybų skonio savybės, bet ir išlaikomos maistinės vertės. Galite užšaldyti visus valgomuosius grybus. Visus metus galite laikyti šį gaminį -18 laipsnių temperatūroje. Tačiau ne visi žino, kaip užšaldyti grybus namuose, kad išliktų vertingos medžiagos ir jų nepakeičiamas aromatas.
Šaldytų grybų vertė
Grybai sudėtyje yra daug įvairių medžiagų, kurios yra naudingos organizmui, nors jų sudėtyje nėra daug kalorijų. Kai užšaldysite šį produktą, tai nuostabu, tačiau išsaugomos visos jų naudingos savybės. Grybų sudėtyje yra ir dideli kiekiai kalio, natrio, fosforo, sieros. Grybelis yra nikotino rūgšties, pakankamo kiekio. Be to, grybai yra daug įvairių vitaminų (A, B, C, D) ir skaidulų. Grybų naudojimas puikiai veikia imuninės sistemos, prostatos, regos organų veiklą. Be to, grybų naudojimas yra geras gerybinių formų ir vėžio ląstelių prevencija. Ir visa tai, šis produktas yra mažai kalorijų. Tiems, kurie nori sumažinti savo svorį, užšaldyti grybai yra puikus produktas. Todėl, jei namuose yra galimybė užšaldyti grybus, naudokite šiuos patarimus.
Apsvarstykite, kaip galite užšaldyti grybus
Taigi, galite užšaldyti įvairius valgomuosius grybus. Grybai yra skirtingų tipų, tačiau "stiprios" grybai atrodo labai gražiai. Tai tokie grybai, kaip: baltasis, špinagai, ryadovkai, razelės, balta ir tt Užšaldykite tokį produktą įvairiais būdais, visa tai priklauso nuo savininko skonio.
Tokius saugojimo grybus reikia iš karto po jų įsigijimo arba surinkimo, nes ilgalaikio saugojimo jie blogėja: jie tampa vangūs ir juos gali valgyti kirminai. Jei kažkur viename iš grybų yra kirminų, tada jie labai greitai padaugės ir stebės grynuosius grybus. Todėl grybai turi būti iš karto persvarstyti, kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti, įdėti į eilę rankšluostį. Tada galite pradėti užšaldyti.
Jei nuspręsite užšaldyti šį produktą namuose, tai galite padaryti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, užšaldykite visą, užšaldykite sultiniu, užšaldykite virtus ir tt
Jei norite užšaldyti grybus viename gabale, grybus, kepsnius, podborozovikus, balandžius, grybus ir kitus stiprius grybus puikiai tinka. Grybai turėtų būti išpakuoti dydžiu - mažai atskirai, dideli, supjaustyti gabalais, taip pat atskirai. Po to, kai juos apdorojote, nuplaukite ir išdžiovinkite, įdėkite grybus į specialius indus arba maišelius ir padėkite į šaldiklį. Jei žalias grybas nekelia pavojaus, tuomet galite juos išvirti, tada išpilkite per žarijų. Po to, kai jūs turite leisti jiems išdžiūti ir virti, grybai įdėti į talpyklą šaldytuve. Nepamirškite sukurti konteinerio - parašyk ant jo grybų pavadinimą, jei užšaldysite skirtingas rūšis.
Kiti būdai įšaldyti šį vertingą produktą
Jei norite užšaldyti troškintus grybus, galite tai padaryti taip. Skalsčius grybus reikia pjaustyti ir 20 minučių virti sūdytu vandeniu. Tada pridedant prieskonių, virkite dar 15 minučių. Jei norite, galite pridėti daržovių. Tokie grybai turi būti šaldomi atšaldyti, specialiuose konteineriuose kartu su skysčiu. Šis metodas puikiai tinka žuliano gamybai. Tačiau pageidautina laikyti tokius grybus ne ilgiau kaip tris mėnesius. Konteinerius reikia užpilti grybais į viršų, kad būtų mažiau vietos orui.
Taip pat labai patogu užšaldyti kepamus grybus su įvairiais daržovėmis. Norėdami tai padaryti, grybai turėtų būti paruošti pagal pasirinktą receptą, o paskui išplaukti į konteinerius, turite jį siųsti į šaldiklį.
Grybai, su bet kokiu užšalimo būdu, turi būti atsargiai supakuoti, vengiant sąlyčio su oru. Taip pat turite įsitikinti, kad jie neužšąla. Jei grybai buvo užšaldyti, tuomet geriau juos naudoti nedelsiant, neužšaldyti. Ir kaip žiemą malonu skonio kvapus grybus, malonų apetitą!