Mes sakome Norvegiją , mes turime omenyje - žuvis! Žinoma, norvegų virtuvė neapsiriboja tik žuvies produktais. Vikingų įpėdiniai garbina bulves, neduok mėsos ir tiesiog duodame idolinimą! Be to, pasaulinė feminizacija, praėjus prieš 40 metų, kai konservatyvi domostroevskuyu šalis, privertė prie to, kad norvegai mano, kad duona yra kasdienio mitybos pagrindas.
Sudėtingos duonos ir įvairių produktų kompozicijos - sūris, vištiena, žuvis, daržovės - autentiški kulinariniai šedevrai! Ir parduotuvėse esanti duona, be gatavų, taip pat parduodama pusiau gatavuose gaminiuose, todėl jie gali keletą minučių džiovinti krosnyje namuose ir patiekti prie stalo šilumos ir šilumos. Ir nėra sumuštinių karų! Norvegiškai sunku vadinti harmoningą tautą, bet tai neturi įtakos jų linksmybei realybės ir apetito suvokimui. Norvegiškoms moterims nerandant problemų, pasirenkant drabužių spintą. Drabužių parduotuves nustebino visų dydžių asortimentų gausa, o ne tik žinomi eskami ir emkai, kuriuos mylojo vietiniai tiekėjai. Be to, jauni norvegai jau ilgą laiką pasirinko atsitiktinį - džinsus, palaidus megztinius ir paprastus marškinius, kurie, jų nuomone, yra tinkami visais gyvenimo atvejais. Vis dėlto, su duona arba be jo, vidutiniškai kiekvieną šios šiaurinės gražios šalies gyventoją suvartoja apie 60 kg žuvies per metus. Mėgstamiausios veislės - menkių, lašišų, ledjūrio menkių, skumbrėčių ir ... mūsų senų žinomų silkių!
Ode į silkę. Tai buvo Norvegijos prekybininkai, kurie XI amžiuje įvedė Europą į druską ir rūkytą silkę, kuri jiems buvo vienas iš pagrindinių maisto produktų. Ir ji, švelniai vadinusi "silkėmis" slavai, taip pateko į teismą, kad be jos tiesiog negalime įsivaizduoti tradicinės šventės! Skanus, maistingas, patogus saugojimas, taip pat yra neįtikėtinai naudingas. Beje, verslininkiškų Norvegijos žuvies prekybininkų dėka mūsų regiono silkė įgijo nacionalinio produkto statusą. Dabar sunku patikėti, tačiau iki XIX a. Vidurio sūdyta silkė laikoma išskirtiniu delikatesumu ir buvo nepasiekiamas paprastam žmogui! Po to aristokratai pasakojo savo virėjams skirti silkę daugybe egzotinių kombinacijų - su svogūnais, bulvių ir burokėlių kubeliais, po kiaušinių sluoksniu su sūdytu agurku ... Taigi, labiausiai demokratiška ir mylima patiekalė, kurią turime "silkės po kailiu", pagaminta iš tauriųjų kilmių!
Silkė yra galingas baltymų , vitaminų A, D, B12 ir tiek vitamino E, kurie vadinami kosmetikos grožio nešėjais , šaltinis ! Pastaraisiais metais gydytojai visame pasaulyje aktyviai kalba apie stebuklingą polinesočiųjų riebalų rūgščių Omega-3, riebaluose esančių įvairių rūšių riebalų rūgščių kiekį. Žmogaus kūnas nesugeba sintetinti šio naudingo riebalų, tačiau jis yra skubiai reikalingas fizinei ir psichinei sveikatai išlaikyti. Akivaizdu, kad šalyse, kuriose gyventojai sunaudoja pakankamai jūros gėrybių, tokių didžiųjų ligų, kaip osteoporozė ir depresija, procentas yra daug mažesnis. Ir pacientų išgyvenimas po miokardo infarkto, kenčia nuo nervų sistemos sutrikimų ar net trivialių peršalimų, vyksta daug greičiau!
Greitis = kokybė! Norvegijos silkių valgymas (dar vadinamas Atlanto-Skandinavijos silkėmis) nebūtinai yra tolimoje Norvegijoje. Be to, neabejotinai geriausi šios žuvies pavyzdžiai, kuriuos pasirinkote mūsų prekybos centruose ir rinkose, kažkada išplėtė fiordų vandenis! Kadangi Norvegija yra ilgametė ir tradicinė jūros gėrybių eksportuotoja.
Nacionalinės virtuvės ypatumai . Norvegijos žuvis valgė visi. Jei ne kiekvieną dieną, tada kas antrą dieną. Dėl to kulinarinių atradimų, unikalių receptų, neįprastų padažų ir originalių produktų derinių įvairovė. Restorane, pavyzdžiui, kaip užkandis į skirtingas veisles aquavit (tradicinė bulvių degtinė), jūs galite patiekti tą pačią silkę, bet pagal skirtingus padažus - ir atitinkamai skonis bus skirtingas! Bet vis tiek - puiku. Ir kartu su sūdytais ir rūkytais vietiniais gyventojais labai gerbiama ... šviežia silkė. Skirtingai nei mes, labai norime virti (dažniausiai tik kepti) ir mielai valgyti. Ir apskritai, pagrindinis paslaptis kepimo prabangus žuvies patiekalas, jų nuomone, yra Lengva!