Jis buvo vadinamas grybais - įeikite į stiklainį: kaip grižti bankuose

Kas gali būti geriau nei atverti puodų užkandžių puodą šaltuoju žiemos vakaru! Jis papuoks bet kokį šventinį stalą ir puikiai tinka mėsos ir daržovių patiekalams. Žinoma, marinuoti grybai gali būti perkami bet kurioje parduotuvių parduotuvėje, tačiau kodėl praleisti papildomų pinigų į abejotinos kokybės produktą? Šiame straipsnyje mes pasakysime jums, kaip žiurėti grybus bankuose, kad jie būtų ne tik skanūs, bet ir naudingi.

Marinuoti grybai: bet kurio sezono receptas

Vienas iš paprasčiausių receptų, kuriuos kada nors sugalvojo žmogus. Tai puikiai tinka tiems, kurie tik pradeda mokyti žiemos derliaus meną. Geriausias dalykas yra tai, kad grybai yra viena iš nedaugelio rūšių, prieinamų bet kuriuo metų laiku, todėl skanūs užkandžiai niekada nebus baigti! Be to, patiekalas gali būti patiekiamas ant stalo po valandos, taigi, jei svečiai jau yra slenksčio vietoje, galite greitai organizuoti procedūrą.

Būtini ingredientai:

• pievagrybiai - 300 g;
• Vyšnių pomidorai - 8-10 vienetų;
• svogūnas žalia - 1 krūva;
• citrinų sultys - 4 šaukštai. l .;
• alyvuogių aliejus - 8 šaukštai. l .;
• medus - 2 šaukštai;
• česnakai - 1 gvazdikėlė;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Atkreipkite dėmesį, kad recepte nėra acto, todėl jis yra naudingesnis virškinimo sistemai. Citrinų sultys gali būti pakeistos aspirino tabletėmis. Vyšnių pomidorus galima pakeisti įprastiems mažiems pomidorams, o alyvuogių aliejuje - riešutų aliejumi.

Kaip grybus supjaustyti skardinėse:

1. Gaminami gumulėliais ir praskalaukite šaltu vandeniu. Nepalikite jų atsilaisvinti nuo lipnų lapų ir žemės gabalėlių, nes jie labai greitai sugeria drėgmę, todėl prarandamas jo elastinis konsistencija.
2. Supjaustykite dideles grybus 2-4 vnt., Mažus gali būti palikta visa.
3. Pomidorai supjaustyti plonais žiedais.
4. Žalias rankas smulkiai pjaustykite.
5. Išspauskite citrinos sultis, sumaišykite į atskirą talpyklą su alyvuogių aliejumi ir skystu medumi. Jei jis yra cukruotas, lengvai jį pašildykite vandens vonioje. Įtraukite prieskonius pagal skonį.
6. Darykite česnaką peiliu, supjaustykite ir pridėkite prie medaus marinato.
7. Išdėstykite ingredientų sluoksnį sluoksniu - pirmiausia užpilkite grybus, tada pomidorų skardines ir marinato šaukštą.
8. Prieš patiekdami pabarstykite žaliu svogūnu. Jis bus paruoštas per 40 minučių.

Tokie grybai skardiniuose medaus marinade puikiai tinka naminių paukščių ir virtų bulvių patiekalams.

Marinuoti balti grybai: receptas tikriems gurmanams

Ši veislė yra unikali tuo, kad leidžiama kepti, virti, troškinti, išdžiovinti, suvynioti žiemą ir net valgyti žalią! Žemiau pateiktas nuoseklus receptas padės jums gaminti skanius žiemos ruošinius, išsaugant balto grybo skonį.

Būtini ingredientai:

• baltasis grybas - 1 kg;
• morkos - 1 gabalėlis;
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• vanduo - 500 ml;
• stalo actas 6% - 100 ml;
• cukrus - 2 šaukštai. l .;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• lauro lapas - 2 vienetai;
• paprika kvepiančios žirniai - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio kepimo receptas:

1. Grybai nuplauti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais.
2. Daržoves valyti, morkas raukšlė ant didžiosios kepsninės, pipirų šiaudais pjaustyti.
3. Vandenį įpilkite į puodą, ištirpinkite cukraus, druskos ir virkite.
4. Kai marinatas virsta, įpilkite morkų, pipirų, acto, grąžinkite virimui, sumažinkite šilumą ir virkite 3 minutes.
5. Įpilkite į grybų gabaliukus, maišykite ir virkite 15 minučių.
6. Išjunkite viryklę ir leiskite indą atvėsti kambario temperatūroje.
7. Norėdami išpilstyti užkandžius ant stiklinės taros, užpilkite kvepiančiu marinatu, uždenkite geležimi ir laikykite šaldytuve.

Teisingas riebaluotas: kaip grybus supjaustyti skardinėse

Riebaluotas - gana specifiškas grybų nuoseklumas, bet labai skanus, jei tinkamai paruoštas. Prieš gurkšnojant žievelės skardines, jie turi būti kruopščiai nuplauti ir išvalyti nuo gleivinės, nes tai suteikia kartingą skonį. Tai užima daug laiko, tačiau rezultatas atitiks labiausiai drąsius lūkesčius.

Būtini ingredientai:

• nulupta alyva - 1,5 kg;
• vanduo - 1,5 litro;
• stalo actas 6% - 150 ml;
• gvazdikų prieskoniai - 2 vnt.
• lauro lapas - 2 vienetai;
• druska - 1,5 šaukštai. l

Kaip suvynioti:

1. Didelės pasukos, supjaustytos 2-4 dalimis, mažos paliktos nepažeistos.
2. Supilkite vandenį į puodą, virkite, supilkite aliejų ir kepkite 10 minučių.
3. Supilkite į stiklinį stiklinį stiklinį visą skysčio.
4. Paruošti marinatą, ištirpinti druską 1,5 litro vandens, pridėti prieskonių, virti lėtai langą, supilti actu.
5. Užkandis plinta sterilizuotuose stiklainiuose, supilamas karštu marinatu.

Alternatyvus tepimo būdas: vaizdo receptas