Įpildytas daržovių padažas Istorija tylina apie du įdomius "Marco Polo" gyvenimo įvykius Kinijoje. Gandai gandai, kad mokė pabučiuoti kinų princesę ir įvežė į Kiniją makaronų receptą. Nors galbūt kinai tuo metu išrado savo makaronus. Italai, nusiminusi, kad makaronų gamybos patentas yra Kinijoje, keletą šimtmečių rafinuotas kurti naujas pastas. Yra daug padažų. Šiandien susipažinsime su gana patenkančiu daržovių baklažanų padažu. Kombinuoti su prieskoniais ir papildyti padažu su naujais ingredientais pagal savo skonį.
Ingredientai:- Baklažanas 2 vnt.
- Česnakai 2 gvazdikėliai
- Alyvuogių aliejus 80 ml
- Pomidorai 10 vnt.
- Svogūnų violetinė 1 vnt.
- 4 g druskos
- 4 g cukraus
- Juodieji pipirai 4 g
- 1 veiksmas. Norėdami paruošti makaronų padažą, reikia paimti baklažanus, česnakus, svogūnus, pomidorus, alyvuogių aliejų, druską, cukrų, juodųjų pipirų.
- 2 žingsnis: baklažanai nuplauti, išdžiovinti, supjaustyti smulkiais gabalėliais, druska. Palikite stovėti 15 minučių.
- 3 žingsnis. Supjaustykite svogūną ir česnaką (1 dantis), smulkiai supjaustykite gabalais.
- 4 veiksmas Į šildomą keptuvę įpilkite 2 šaukštai. l alyvuogių aliejaus ir rudojo svogūno su česnaku 2 minutes.
- 5 žingsnis Pjaukite pomidorus į smulkius gabalėlius. Pridėkite prie kapotų svogūnų ir česnako. Stew 10 minučių.
- 6 žingsnis. Įmaišykite antrąjį česnako česnako česnako česnaką. Kitoje šildomoje keptuvėje užpilkite 2 šaukštus. l alyvuogių aliejų ir kepkite česnaką.
- 7 žingsnis. Baklažanai praplaunami šaltu tekančiu vandeniu ir išskalaukite. Įkepkite keptuvę prie česnako. Kepkite 10-15 minučių, kol baklažanas bus paruoštas.
- 8 veiksmas Sumaišykite daržoves. Įpilkite druskos, cukraus pagal skonį. Pipirai. Atvėsti.
- 9 žingsnis Tuo pačiu išvirkite plačią padažą pagal instrukcijas.
- 10 žingsnis Išvalykite daržoves, bet ne labai smulkiai. Patiekite su makaronais vakarienei ar vakarienei.