Žinoma, kiekvienas iš mūsų bent kartą savo gyvenime norėjo ruošti midijas - atostogoms ar pan. Galų gale šis produktas yra mikroelementų ir biologiškai aktyvių medžiagų. Todėl patiekalas su tokiu komponentu ne tik skonis, bet ir padidins jūsų imunitetą. Midlyje yra dvigubai daugiau baltymų nei kiaušiniai, be to, jie yra daug geležies, fosforo ir naudingų rūgščių.
Žinoma, jei bandėte midijas, jūs žinote, kad jie turi neįprastą skonį, tačiau tai priklauso nuo to, kur gyveno midijos. Žinoma, maisto ruošimui geriausia pasirinkti produktus, kurie buvo išauginti švarioje, ekologinėje aplinkoje.
Kaip pasirinkti midijas
Geriausia laikytis moliuskų su sandariai uždarytais, visais lukštais. Tie, kurie yra pažeisti ir atidaryti, netinka gaminti. Jei midijos yra per sunkios, tai yra įmanoma, kad jie užpildyti smėliu, o jei jie yra pernelyg lengvi, tai tikrai jau seniai pamirštas moliuskas mirė - tokie midijos nėra verti pirkti. Po to, kai perkate produktą, pasirūpinkite, kad tinkamai išlaikytumėte gyvus moliuskus. Padėkite juos viename sluoksnyje, padengti drėgnu rankšluosčiu ir įdėti į šaldytuvą. Gyvas jūros gėrybes negalima laikyti ilgiau kaip tris dienas. Parduotuvėse ir parduotuvėse yra užšaldytų vėžiagyvių. Patiekite juos ant stalo su baltu ir pasirinktiniu sausu vynu. Yra nuomonė, kad liepos-spalio mėn. Midijos yra labai skanios, be to, jose yra labai mažai kalorijų, todėl patiekalai su šiais produktais tinka net toms moterims, kurios bando išlaikyti savo formą.
Kaip valgyti midijas?
Jei planuojate vykti į atostogas į jūrą, kur gyvena moliuskai, tuomet jūs turėsite galimybę virti juos ant akmens.
Midijos ant akmens
Pasiruošimas jiems nėra sudėtingas. Norėdami tai padaryti, jums reikės metalo lakšto, druskos, citrinų, midijų, baltojo vyno ir, žinoma, laužo. Jums reikia įdėti lapą ant ugnies ir ant jo moliuskų. Jei moliuskai sugaunami, tuomet reikia iš jų pašalinti dumbliai, tačiau likusių lapų reikia palikti. Karštame lape moliuskai pradeda šūsninti ir atsidaryti. Dabar galite juos druskos. Būtina keletą minučių laukti, perkelti gaminį į plokštes ir apibarstyti kiekvieną citrina su citrinomis. Matai, gurmanams labai lengva ruošti midijas. Taigi zhemozhno virkite kiaukutinius ir namus savo kieme, bet jūros kvapas ir garsas suteikia mergaitėms ypatingą skonį ir unikalią romantika.
Valgomos midijos prie akmens
"Nakostri" gali ne tik kepti midijas, bet ir virti. Reikia paimti ryžius (tiek, kiek norite), citrinų, žalumynų ir druskos. Pirma, sekite ryžius į padažą ir nuplaukite - tai bus jūsų garnyras. Dabar reikia įdėti vandenį į keptuvę, įdėti verdantį vandenį, įdėti miltus ir virti 10-15 minučių. Tada vanduo nusausinamas, ant midijų dedama midijos, tiesiog pabarstykite citrinomis ir, jei pageidaujate, galėsite papuošti citrinų griežinėliais, petražolėmis ir krapais. Jūs turite ryžių patiekalų. Patiekalai!
Vinaigrette su midijomis
Kakuzhe anksčiau sakė, kad midijos yra mažai kalorijų. Todėl puiki galimybė mergaitėms, sektija figūrai, bus patiekalas, pvz., Midijos su daržovėmis. Be to, galite paruošti vinigrettą su midijomis ir grybais.
Jums reikės: į 0,5 puodelius liesos aliejaus sumaišyti 200 g virtų kiaukutinių, stiklinių sūdytų grybų, 1 svogūno, 1 burokėlių ir 1 morkos, 2 bulvių, 3 šaukštai žalių svogūnų, 20 muleso.
Turite išvirinti midijas ir morkas, bulves ir runkelius virinti atskirai. Įdėkite vėžiagyvius į salotų dubenį, džiovinkite daržoves, smulkiai supjaustykite ir pridėkite kumidi. Tada supjaustykite svogūnus ir grybus. Sumaišykite produktus, sezumą su aliejumi ir actu ir pabarstykite žaliais žiedais.
Be to, šis receptas puikiai tinka alui. Be to, paruošti tokias salotas yra paprasta ir greita, bet pasirodo labai skanu.
Salotos su midijomis ir padažu "Tabasco"
Jums reikės 40 g paprikų, 20 g citrinų sulčių, taip pat daugelis gi, 38 g midijų ir 25 g liesos aliejaus. Be to, jums reikės "Tabasco" padažo, druskos, pipirų ir česnako.
Molluskovnuzhno virinama druskos vandeniu ir įdėti į salotų dubenį. Agurkai ir bulgarai supjaustyti skiltelėmis ir išsiųsti į midijas. Visas mišinys ir užpilkite liesos alyvos. Dabar laikas pridėti pipirus, druską, česnaką, citrinų sulčių padažą. Padažu supjaustykite Bulgarijos pipirų ir žalumynų skiltelių salotomis. Toks receptas yra geras draugiškoms susibūrimams.
Midijos su daržovėmis
Tikriausiai kiekviena šeimininkė, norėdama ruošti midijas, nori, kad patiekalas pasidarytų tiesiai ir nebūtų nuobodus. Šis receptas yra toks pat.
Vegetis, dumbliai (1 lapas), svogūnai (1 vnt.), Morkos (1 vnt.), Česnakai (2,3 dantis), midijos (500 g), ryžių actas, marinuotas imbieras, kalendrų sėklos ir sojos padažas.
Molluskovnuzhno sušaldyti po karštu vandeniu ir įdėti į plokštelę. Noria jūros dumblių lapą reikia supjaustyti įpjovomis (plotis 2 cm), o paskui kvadratais (0,5 cm), išsiųsti į kamidijos plokštelę ir supilti į ryžių actą ir įprastą sojos padažą. Dabar visi pipirai, druskos ir palikite, leiskite marinuoti. Mes pereiname prie ryžių paruošimo.
Kruopščiai nuplaukite po plonu šalto vandens, tada virkite 15 minučių. Virimo procese, jūs turite įmesti 5 laurų lapus į ryžius, bet ištraukite juos prieš virti ryžius. Kai ryžiai bus paruošti, išpilkite vandenį ir palikite jį, leiskite jam nusileisti.
"Poraris" yra paruoštas, turite pjaustyti svogūnus, rausvoti morkas, sumaišyti daržoves su koriandro sėklomis ir kepti aliejuje iki aukso. Dabar pridėkite marinuotų jūros dumblių ir midijų, leiskite jiems troškinti. Po penkių minučių supjaustykite gabaliuką marinuotų imbierų į 1 cm ir sudėkite į likusį ingredientą, kad ištirptų. Pastebėję, kad skystis yra tik pakankamas padažams, nustatykite patiekalą nuo ugnies. Ant plokštelių įdedami ryžiai, troškinti midijos su daržovėmis, viską apibarstykite ryžių actu ir sojos padažu. Šis patiekalas taip pat puikiai tinka kaip užkandis.
Plovo receptas su midijomis
Kai nuspręsite, ką valgyti su midijomis, verta prisiminti, kad gaunami ne tik geri sumuštiniai, užkandžiai ir salotos, bet ir skanus pławas. Jūs galėsite mėgautis tiek svečiais, tiek namais su tokiu išskirtiniu skoniu.
Už šį patiekalą gaukite: 1 puodelį ryžių, 700 gramų midijas, 1 morką, 1 svogūną, lauro lapą, 40 g sviesto, šaukštelis pomidorų pastos, druskos ir pipirų.
Molluskinuzhno virkite sotajame vandenyje, po virimo nepanaudokite vandens, tai jums naudinga. Paruoškite keptuvę, ištirpinkite sviestą ir ten išsiųskite supjaustytą dubenėlį ir morkas. Visa receptūros esmė yra ta, kad kartu su keptuvėmis ant daržovių patiekiami ryžiai. Kai pasiekiate svogūnų auksinę spalvą, į indą turite įdėti 2 puodelius vandens (kurioje pagaminti midijos), taip pat pridėkite druskos, pipirų skonio, pomidorų pastos ir lauro lapų. Saugokitės, kad gaisras būtų lėtas. Kai ryžiai ateina į paruoštą, įpilkite midijų. Indą reikia patiekti karštai, puošti žalumynais.
Kaip virti užšalusius midijas?
Imtis: 100 g parmezano sūrio, 4 gvazdikėlių česnako, 1 kg midijų, 200 g stalo vyno, 25 g sviesto, druskos ir pipirų.
Atšildykite ir išskalaukite. Tada supilkite juos į puodą, supilkite puodelius ir baltąjį vyną. Turite vidutiniškai šildyti juos 7-9 minutes. Panardinkite į ugnį, o kai jis pašildomas, įdėk sviestą ir šiek tiek liesos, palaukite, kol jis pradeda šūsnis. Tada kepkite tarkuotus petražoles ir supjaustytą česnaką keptuvėje. Kiekvieną midijų reikia perdirbti taip, kad liktų tik vienas lapelis, supilkite su sūrio ir česnako padažu ir kepkite grilį. Kai sūris visiškai ištirps, įdėkite vėžiagyvius į indą ir tik paruoškite, kai sūris pradeda kietėti. Dėl to indelyje turėtų būti ieškoma daugiau midijų, jie atrodo labiau kvapūs ir veiksmingesni.
Bon appétit!