Momentinis guliašas
Mes paimame 350 gramų sušaldytos jautienos, atitirpdykite mikrobangų krosnelę, o grikiai nuplaunami. Per šį laiką elektrinis virdulys turi laiko virti. Užpildykite grikiu, 10 minučių įdėti į mikrobangų krosnelę, esant pilnam pajėgumui. Mes paimame svogūną, išvalome ir supjaustykite svogūną, o keptuvė pašildoma ir supilkite svogūną į keptuvę. Svogūnai kepami keptuvėje, o ant didelės kepsninės išvalome morkas, kartais į ją gali būti pridėta saldžiųjų pipirų. Morkos supilkite į keptuvę prie svogūnų.
Nors daržovės kepamos per didelį ugnį, jie nuolat sumaišomi, supjaustomi pluoštais ir juostelėmis su mėsa. Mes paskirstome jį daržovėms, mažose porcijose, kad mėsa nesuteptų sulčių ir būtų laiku paruošta, tada nebus putų. Viskas nuolat sumaišomi. Įpilame arbatinį šaukštelį su pomidorų pasta, krapais. Pridėti petražoles, druską ir pipirus, sumaišykite ir įpilkite 1 šaukštą miltų, greitai kepkite, supilkite į stiklinę šalto vandens, maišykite, kad išvengtumėte gabalėlių. Po kelių minučių padažas verdamas, iš plastiko pašaliname keptuvę, o tuo metu grikiai virti mikrobangų krosnelėje. Visas gulazas yra paruoštas. Mėsa tapo aštrus ir minkšta, galite naudoti įvairių žolelių.
Vyrui reikia maitinti mėsa, o dauguma vyrų sutinka su tuo, nebent jie yra vegetarai. Jūs galite gaminti daugybę patiekalų iš tos pačios mėsos gabalo. Deja, po darbo trūksta laiko skirtingiems malonumams, taigi jums reikia valgyti tiesiog ir greitai. Mes siūlome paprastus mėsos patiekalus, kuriems nereikia specialių įgūdžių ir įgūdžių.
Mėsa tešloje
Sudedamosios dalys: 300 g kiaulienos, česnako, pipirų, druskos pagal skonį, 3 šaukštai miltų.
Mėsos ingredientai: 1 arba 2 kiaušiniai, 3 šaukštai miltų, 2 šaukštai grietinės, ½ puodelio pieno. Visi gerai sumaišomi, kad tešla šiek tiek skysta, maždaug stora, kaip blynai.
Paruošimas. Mes supjaustėme mėsą per pluoštus, sumušome, sūdome, pipiruotų, supjaustome tarkuotu česnaku, paverskime mažais vamzdeliais. Suplakite juos tešloje ir kepkite daržovių karštu aliejumi.
Mėsa pagal skrybėlę
Sudedamosios dalys: 3 šaukštai augalinio aliejaus, 500 g mėsos, vidutinio svogūno, 3 šaukštai majonezo, baziliko, pipirų, druskos pagal skonį.
Paruošimas. Mažai riebalų mėsa (veršiena, jaunoji jautiena arba kiauliena), mes nuplaunama šaltu vandeniu, leiskite jį nugaruoti ir supjaustyti į gabalus, geriau pjauti pluoštus. Kiek įmanoma, mes galime išgaruoti, pridėti prieskonių. Iš abiejų pusių, kepkite, kol beveik paruošta, kad susidarė šiek tiek pluta, bet mėsa buvo šiek tiek griežta, ne visiškai baigta.
Kepkite į didelę keptuvę su nuimama rankena arba be rankenos, todėl įsitikinkite, kad prieš išsiunčiant indus į orkaitę nereikės perkelti iš indo į kitą indą.
Iš vienos pusės gauto pjaustymo įpilame auksinį skrudinėlį, supjaustytą juostelėmis arba žiedais, sutepkite majonezu ir pabarstykite terminiu sūriu. Jei norima, tarp sūrio ir svogūnų, pridėkite mažą pomidorų ratą, keletą kapotų grybų ar ką nors skanu, visa tai priklauso nuo jūsų vaizduotės ir dėl to, kad šiuo metu yra šaldytuve.
Į viršų su sūriu, pagaminkite tokį sūrio dangtelį, "užpilkite" tokiu būdu, nebus matomas ir bus nustebintas namuose. Tai galima padaryti, jei mėsą nenuimame iš keptuvės, jums reikia tik iš anksto supjaustyti sūrį ir užpildyti. Tačiau jums nereikia atidėlioti viso proceso pabarstyti sūrio, mėsa, paimta iš ugnies neturėtų laiko absorbuoti visą aliejų ir turi laiko atvėsti. Tada mėsa grįžta į ugnį ir įkaitinama į orkaitę. Tai užtruks 10 ar 15 minučių 100 arba 150 laipsnių temperatūroje.
Kotletai iš kapotų jautienos
Sudedamosios dalys: 200 g inkstų riebalų, 800 g jautienos masės, 1/3 puodelio pieno, 3 griežinėliai baltos duonos, 2 kiaušiniai, 100 g sviesto, stiklinės džiūvėsių, pipirų, druskos pagal skonį.
Paruošimas. Paruošti kiauliniai taukai ir mėsa eikime per mėsmakerį. Sviestą kepkite sumaišytą svogūną, įpilkite jį, pipirus, druską ir leiskite jam vėl patekti per mėsos malūną. Mes įdedame duoną, mirkytą piene, supilkite pieną ir mes malta maltos mėsos sultinga sultinga masė.
Išdėstykite pjaustymo lentoje pagamintą skardą, sudrėkintą vandeniu, padalykite į smulkius gabalėlius. Naudodami peilį, plokščiame pyragėlyje mes mažai ištempome viduryje. Kiekvienoje ertmėje mes įdedame ištirpintą sviestą arba sultinio arbatinį šaukštelį. Torto kraštai supakuoti į voką ir suteikti kotleto formą.
Kotletus išrinkite kiaušinių ir džiūvėsių kepsnyse, tada kepkite keptuvėje su sviestu. Pirmiausia kepkite apvynioti puse žemyn. Mes nustatysime kotleto pasirengimą, jei spaudžiame peiliu. Jei sultys yra lengvos, tada ji virta. Kotleliams patiekiama daržovių, bulvių koše, kepta bulvių arba raugintų kopūstų. Skanūs kotletai gaunami, jei vietoj duonos pridėsime žalių daržovių, pavyzdžiui, svogūnų, morkų.
Mėsa obuolių tyrės
Sudedamosios dalys: 500 gramų bet kokios mėsos (geresnės už jauną kiaulieną), 1 arba 2 rūgštus obuolius, pipirus, cukrų, druską pagal skonį.
Bulvių bulvių sudedamosios dalys: stiklinė spanguolių, 2 obuoliai, cukrus.
Paruošimas. Paimkite kiaulieną be kaulų arba kiaulienos išpjaustytų gabalėlių, kiekvieno gramo 100 arba 150 gramų, stačiakampio formos. Kiekvieno gabalo viduryje mes padarysime gilias pjūvius, supjaustykite mėsą daugiau nei 2/3 pjūvio gyliu. Tada atidarykite gaunamas puseles ir į šį pjūvį įdėdami smulkiai supjaustytus obuolius, pirmiausia sumaišykite obuolius su cukrumi, tada sudėkite puses. Kad jie galėtų laikyti, perverti jų keptuves ar susieti juostelę. Truputį sūdytų, pipirinių, prieskonių nenaudokite, nepamirškite tuo pačiu metu, kad pagrindinis mėsos skonis nėra pagamintas iš pagardų ir pipirų, o iš obuolių.
Mėsos gabalėliai, užpildyti obuoliais, dedame ant kepimo skardos, kuri iš anksto sutepta ir kepama orkaitėje. Tai trunka apie 30 ar 40 minučių, visa tai priklauso nuo mėsos kokybės ir amžiaus. Jei mėsa yra pernelyg džiūstanta, ji išpilama sultys iš obuolių arba tiesiog suvynioti mėsos gabaliukus iš obuolių sulčių.
Kai mėsa padengta džiūvėsėliu, ištraukite vynuoges ar sriegius, kurie susiejami abiem pusėmis, supjaustykite mėsą į stačiakampius gabalėlius su griežinėliais ir spanguolių-obuolių tyrėmis, o po to dar 10 minučių nusiųskime į orkaitę.
Atsižvelkite į tai, kad, nors mėsa yra kepama, skanūs kvapai pradeda slinkti aplink namus, dėl ko jūsų virtuvėje atsiras namų ūkio narių, kurie pradės jus įtikinti, kad mėsa yra paruošta. Bet neklausykite šių žodžių, kad karštas yra ne žalio, ir vis dar gynybos 10 minučių. Geriausia gynyba yra išpuolis, todėl pabandykite atitraukti juos nuo mėsos kvapo, paprašykite savo namų ūkio padengti stalą arba 10 minučių dirbti. virtuvė neišeina, kitaip viskas bus valgoma, kol mėsa ištraukiama iš jų krosnių.
Dabar mes žinome, kaip greitai paruošti antrą mėsos kursą. Stenkitės pasinaudoti šiais paprastais receptais, tikimės, kad jiems patinka. Malonu apeiti!