Gurmaniško gulėjos receptas iš kiaulienos
Žanro klasika ir labiausiai paplitęs patiekalas, be ypatingų pagundų. Apsvarstykite tai pagrindine baze, įsisavinusi, kad įmanoma, prijungę truputį vaizduotę, paruošti kažką daugiau egzotiško.
Ingredientai:
- Kiaulienos mėsa - 0,5 kg;
- Svogūnai - 2 vnt;
- Maltos paprikos - 2 šaukštai;
- Pomidorų - 1 gabalas (šiek tiek daugiau);
- Kečupas - 1 šaukštas;
- Saulėgrąžų aliejus kepimui;
- Vanduo;
- Miltai - 2-4 šaukštai;
- Prieskoniai ir druska - pagal skonį.
Pasirengimas:
Galite naudoti mėsą iš bet kurios kiaulienos dalies - kumpio, gimdos kaklelio ar lopšelio. Svarbu smulkiai pjaustyti į mažus gabalėlius ir būtinai pašalinti riebalų perteklių.
- Skrudinkite mėsą iš visų pusių keptuvėje. Pridėti alyvą į akis, bet ne perdaug tai;
- Į keptuvę įpilkite 2 šaukštus paprikos, sumaišydami mėsą. Jis įgis gražią rausvą išvaizdą, kuri taip pat yra svarbi;
- Supilkite svogūnus ant žiedų ir kepkite aliejuje, kol jis bus skaidrus;
- Aistringos svogūnai turi būti sumaišyti su kiauliena, į konteinerį įpilti druskos ir prieskonių;
- Paruoškite pomidorą. Norėdami tai padaryti, nuimkite odą nuo jos. Tai atliekama taip: peiliu mes pjauname perpjovą, įmerkdami daržoves į verdantį vandenį ir po kelių sekundžių į šaltą vandenį. Po šios procedūros oda lengvai pašalinama;
- Mes supjaustome jį smulkiais gabalais ir po pusvalandio po gesinimo įmaišome į mėsą.
- Įpilkite šiek tiek vandens į indą ir virkite viską mažame ugnyje po uždarytu dangčiu valandą;
- Pažiūrėkite į indą, kartais pripilkite skysčio, jei jis išgaruoja;
- Kartu su pomidoru (6. poz.) Įpilkite į keptuvę arba pomidorų pasta;
- Tuo metu, kai mėsa bus paruošta (ji taps minkšta ir paliesta), įdėkite porą šaukštų miltų. Nepamirškite nuolat sumaišyti ingredientų;
- Įdėję miltų, padažas susitraukia;
- Nustatykite didžiausią ugnį ir palaukite, kol išvirs;
- Tada iš karto išjunkite šilumą. Gaukite natūralią tyrę.
Kiaulienos gulėja visada tiekiama kartu su bet kokiu šalutiniu patiekalu ir tik karšta forma. Tai nėra užkandis, o ne atskiras patiekalas, bet su tomis pačiomis bulvėmis - mėgstamiausias daugelio priedas. Dėl sultys, išplitęs ant plokštelės, pagrindinis patiekalas įgis unikalų skonį.
Kiaulienos guliašės su ananasais receptas
Po to, kai mes įvaldę pagrindą, galite pereiti prie įdomiausių patiekalo variantų. Daugelis vertins šių dviejų produktų derinį ir džiaugsis recepte.
Ingredientai:
- Kiauliena - 1 kg;
- Ananasas - 500 gramų;
- Svogūnas - 1 gabalas;
- Miltai - 3 šaukštai;
- Prieskoniai - pagal jūsų skonį;
- Vanduo yra reikiamas kiekis.
Pasirengimas:
- Mes supjaustėme mėsą mažais gabalėliais du du centimetrus;
- Kepkite keptuvėje iki aukso rudos;
- Po kepimo - perneškite mėsą į seklią indą ir supilkite ją vandeniu, kad pusę padengtų kiauliena;
- Kuko pusvalandį mažame ugnyje;
- Nors kiauliena troškinta, kepkite svogūną ir pridėkite prie pagrindo;
- Padažykite ananasą guliaše ir sekite viską, kad pagal skonį prieskonių, paliekant keptuvę, 5 minutes užvirkite;
- Paskutinė mūsų šedevro pastaba yra padažas. Sumaišykite miltus su ananasų sultimis ir sezaminą guliu. Išleiskite indą dar kelias minutes ant ugnies, tada išjunkite dujas ir leiskite dar 10 minučių.
Skanus kiaulienos guliašas yra paruoštas. Nepamirškite, kad ji išlaiko savo savybes tik tada, kai karšta. Malonu apeiti!