Juodieji serbentai žiemai su cukrumi ir be jo. Šviežia juodųjų serbentų receptai žiemai šaldytuve

Naudingos juodųjų serbentų savybės jau seniai išgirsti. Šis uogas laikomas "visišku dubeniu" fosforo, geležies, pektino, kalio, vitaminų C, E, B ir kitų svarbių organizmo komponentų. Jų kiekį ir kokybę galima aptarti be pertraukos. Tačiau tokio produkto kiekis žaliavoje nėra sunaudotas. Klasikinės uogos turi šiek tiek neįprastu ryškiu skoniu. Kitas dalykas - juodoji serbentė žiemai. Visų rūšių kvapus ir skanus ruošiniai puošia menką žiemos meniu su ryškiais uogų dažais ir taip pat bus puikus priedas kepimui ir desertiams. Kompotai, džemai, drebučiai, džemai ir kiti gėrybės tikrai turi apsistoti ant jūsų sandėliuko lentynos.

Šviežia jautiena su cukrumi žiemai šaldytuve be maisto ruošimo

"Žalioji" juodųjų serbentų uogienių unikali nauda paaiškinama didžiuliu cheminiu sudėtimi. Šviežia uogienė su žiemos cukrumi susijusi su prinokusių ir sultingų uogų vartojimu, kadangi ruošinys gaminamas be virimo, terminio apdorojimo, naudingų junginių nėra prarasta. Gatavi desertai apsaugo nuo diabeto, stabilizuoja kraujo spaudimą, pagreitina medžiagų apykaitą ir normalizuoja virškinamojo trakto darbą. Šviežios uogos, tarkuotos su cukrumi, skirtos žiemai, naudojamos kaip ledų ir varškės masė, užpilti pyragai ir pyragaičiai, saldžiųjų padažų pagrindai ir kt.

Būtini ingredientai:

• prinokusios juodos serbentės - 1 kg
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Išvalytos avietės praskalaukite, išimkite iš kirminų ir paskleiskite ant popieriaus ar tekstilės rankšluosčio, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.

2. Surinkite serbentus emalio dubenyje ir kokybiškai nuvalykite cukrumi, kol būklė yra arti homogeniškos. Norėdami šlifuoti, galite naudoti maišytuvą, bet geriau sustoti ant medinio smėlio. Vitamino C kontaktas su geležimi iš viso nėra privalomas.

3. Laikykite džemą su uogiene ant stalo "po ranka" 1-2 dienas. Kartais maišykite, kad cukrus visiškai išsisklaidytų. Pasibaigus paskirtam laikotarpiui, paskrudinkite serbentus ir cukrų per sterilius puslitrie stiklainius.

4. Skanus vitaminų desertas gali būti valgomas nedelsiant (pavyzdžiui, saldžiarūgštyje arba keptukuose), ar užkimšti sandarus dangčius ir švelninti šaldytuvą žiemai.

Už receptą juodųjų serbentų receptas žiemai be cukraus

Želiavos serbentų receptas žiemai be cukraus yra mažiau populiarus nei likusios. Ir veltui! Galų gale mūsų protėviai paruošė tokiu būdu. Pirma, be cukraus pirkimai yra daug pigesni ir praktiškesni, ir, antra, tai yra daug naudingiau, ypač žmonėms, turintiems perteklinį svorį ar didelio cukraus kiekį kraujyje. Žinoma, paruošiant juodųjų serbentų be cukraus, pagal mūsų receptą, privalome laikytis tam tikrų taisyklių. Tačiau, palyginti su puikiais skonio gatavo deserto savybes, jie nieko nesvarsta. Taigi, uogas senoviniams derliams geriau rinkti saulėtomis dienomis. Po lietaus jie girtas su drėgmės pertekliumi, kurį ilgai reikės išgaruoti. Taip pat rekomenduojama juos kruopščiai išardyti, kad būtų išvengta sugadintų kopijų patekimo į banką. Priešingu atveju nėra griežtų nurodymų.

Būtini ingredientai:

• juodųjų serbentų uogos - 2 kg

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Kvalifikuotai parinktos prinokusios uogos plauti ir džiūti ant rankšluosčio. Galite naudoti popierines virtuvines servetėles arba paprastus (būtinai švarius) rankinius rankšluosčius.
2. Bankai kruopščiai nuplaunami su soda, tada šilta krosnyje tol, kol praeina paskutiniai vandens lašai.
3. Karštame konteineryje įdėti švarią uogų "ant pečių". Iš gilaus puodelio apačioje įdėkite minkštu skudurėliu iš viršaus 1, 2 ar 3 stiklainius, kad jie neliesti vienas kito.
4. Panaudodami stiklainius su vandeniu, supilkite panną iki tokio lygio, kad jis nepatektų į viryklę. Įdėkite indą į vidutinį ugnį, virkite tol, kol pradės mažėti skardinių uogų lygis. Tada periodiškai supilkite uogas ir dar kepkite keletą valandų.
5. Karštuosius indus su neįprastais uogiene išimkite iš vandens, pakeičiant po dugnu grioviu, kad stiklas nesuliptų. Sulenkite kiekvieną iš jų steriliu metaliniu dangčiu. Pasukite ir palikite į šią padėtį, kol visiškai atšaldysite.
6. Gatavi serbentų uogienė be cukraus parduotuvės žiemą sandėliuose ar rūsyje. Atvira indas yra šaldytuve. Prieš porciją dvi valandas pabarstykite cukrų cukrumi ir gerai sumaišykite.

Žuvies serbentai žiemai be šaldytuvo - kompotas su melissa ir avietėmis

Kompota dėl juodųjų serbentų su avietėmis ir melissa žiemą laikoma ne tik skanu gaivuoju gėrimu, bet ir naudingu biologiškai aktyviu dienos maistingumo priedu. Žinoma, ruošiant dalį svarbių mikroelementų yra prarasta, tačiau daugelis iš jų lieka nepakitę. Kombinuotos šios uogos yra rekomenduojamos dėl disbakteriozės, kepenų ligų, diabeto, beriberio, šalčio. Ši melžiotos serbentės žiemai su melissa ir avietėmis visiškai nusipelno "mėgstamiausių šeimos gėrimų". Tai ryškus skonis, netipiškas aromatas, gražus granatinė spalva. Toks kompotas lengvai paruošiamas ir saugomas ilgą laiką be šaldytuvo primityvioje buto sandėlyje.

Būtini ingredientai:

• juodieji serbentai - 750 g
• avietė - 250 g
• vanduo - 1 l
• cukrus - 900 g
• citrinų balzamas - 3 šakelės
• citrina - 0,5 vnt.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Skalauti serbentus tinkamai nuplaukite, atskirai nuo stiebų ir tankiai su verdančiu vandeniu. Bankai sterilizuojami mikrobangų krosnelėje, orkaitėje arba garuose. Kiekviename stiklainiai nustato nurodytą serbentų uogų skaičių.
2. Emalio padaže virkite sirupą iš vandens, cukraus ir aviečių. Supilkite į uogų uogienes, palikite 2-3 valandas šiltoje vietoje.
3. Išpilkite sirupą ir vėl virkite. Pakartotinai užpildykite skysčio skardines ir sandariai uždėkite metalinius gaubtus. Pasukite kompotą į apačios viršų ir palikite atvėsti.

Kaip šaldytuve užšaldyti šviežias juodųjų serbentų žiemą

Vos tik vasara pradeda duoti mums savo vaisių, mes galvojame apie tai, kaip ilgai išlaikyti trapias uogas, nepažeidžiant jokio skonio, aromato ar subtilios struktūros. Ir tik vienas teisingas sprendimas ateina į galvą - užšaldyti.

Šaldytos juodos serbentės namuose

1. Žuvies serbentai įšaldyti žiemai neturėtų būti pernelyg subrendę. Atitirpinimo metu šios uogos būtinai praras savo formą. Paprasčiau tariant - skleisti. Norėdami užšaldyti, geriau parinkti egzempliorius šiek tiek sunkiai, bet ne žali.
2. Pasak ekspertų, optimali uogų užšalimo temperatūra svyruoja nuo -18 iki -24 ° C. Tokiomis sąlygomis produktas užšąla geriau ir trunka ilgiau. Reikėtų naudoti ne daugiau kaip 3 mėnesių serbentus, kurie buvo pateikti iki -8 ar -10.
3. Kadangi uogos gali prarasti savo figūrą celiulioziniuose maišuose, geriau naudoti plastikinius konteinerius su dangteliais. Jei yra pakankamai laisvos vietos šaldytuve, žiemą galite užšaldyti vienkartiniuose puodeliuose, supakuoti juos prieš maisto plėvelę.
4. Užšaldant vaisius ar uogas, neturėtumėte pamiršti porcijos. Atskiros paketės ar puodeliai neturėtų būti per dideli. Po kaitinimo kambario temperatūrai rekomenduojama neužšaldyti produktų.
5. Žuvis užšalusios juodosios serbentės gali būti uogų tyrui. Su maišytuvu arba mediniu smulkinimu, vaisius galima lengvai paversti homogenine masė su cukrumi arba be jo. Uogienų masė paprastai yra užšaldyta nedideliuose padėkluose, puodeliuose, "zip-pakuotėse" ir kt.
6. Natūraliai atšildykite serbentus be karšto vandens ar mikrobangų krosnelės. Geriausias variantas yra perkelti uogas iš šaldiklio į šaldytuvą keletą valandų. Per šį laiką serbentai išnyko, neprarandant apeliacinio išvaizdos.

Yra daugybė rūšių uogų ir ruošinių tipų. Tačiau tai yra juodoji serbentė, kuri lieka viena iš labiausiai ieškomų po daugelį šimtmečių. Tokių "uogų" uogų džemai, džemai ir kompoti yra labai kvapnios, o ne cloying, su lengvu rūgštumu ir gražia aksomo spalva. Ir kad juodoji serbentė liktų kaip naudinga ir apetiška žiemai, pabandykite įšaldyti ją šaldytuve!