Namų vynas iš serbentų be mielių yra paprastas receptas. Raudonos ir juodųjų serbentų vynų receptai namuose

Vynuogynai visame pasaulyje, pavyzdžiui, raudonos ir juodos serbentės, yra nepakenčiamos auginant, gausiai derliumi, nuostabiu skoniu ir aromatu, puiki fermentacija ir didelio masto gatavo gaminio produkcija. Pakanka tik kilogramų prinokusių sultingų uogų, kad gautumėte 2,5 litrus kvepiančio gėrimo. Net paprastas serbento vynas visada yra pyragas, turtingas ir aštrus. Valgyti namie yra malonu, o malonioje kompanijoje gėrimas yra paprasto žinovo ir tikro gurmano malonumas. Šiame straipsnyje mes siūlome keletą skanių ir paprastų naminių serbentų vyno receptų, paruoštų be mielių.

Aromatinis vynas iš serbentų namuose: receptas be mielių

Rekomenduojama, kad serbentų vyno nauda bus nepertraukiama. Tai tiesioginis patvirtinimas yra turtinga ir turtinga uogų cheminė sudėtis. Tiek raudonos, tiek juodosios serbentės yra pripildytos įvairių grupių vitaminų, naudingų rūgščių, svarbių mikroelementų organizmui. Gėrimas, paruoštas iš prinokusių derlių, sustiprina nervų sistemą ir kraujagyslių sienas, padidina imunitetą, tonizuoja kūną. Paruoškite kvepiančią vyną iš serbentų pagal mūsų receptą be mielių su nuotrauka ir pažiūrėkite sau savo nuostabias savybes.

Esminiai ingredientai namu vynui be mielių

• filtruotas vanduo - 3 dalys
• cukrus - 1 dalis
• prinokusių serbentų - 2 dalys
• razinos

Žingsnis po žingsnio nurodant serbentų vyno receptą namuose

1. Visa prinokusių serbentų derlius perduodama taip, kad nebūtų jokių uogų. Preliminarios plovimo ir džiovinimo uogos neturėtų būti atliekamos.

2. Keptuke išpilkite trečdalį vandens. Taigi uogos greitai pradės sultis ir atiduos visas naudingas ir kvepiančias medžiagas.

3. Kitame žingsnyje supilkite cukrų ir nedidelį kiekį razinos į pulpą, kad paspartintumėte fermentaciją.

4. Kruopščiai sumaišykite uogienų masę ir 8 dienas pašalinkite konteinerį su būsimu namu vynu tamsioje vėsioje vietoje. Nepamirškite maišyti vieną kartą per dieną, kad būtų išvengta pavojingo pelėsio susidarymo.

5. Po savaitės išspauskite minkštimą rankomis ar spaudu, padėkite į atskirą konteinerį. Nuvalykite skystą pagrindą per žarną.

6. Filtruotos serbentų sultis supilkite į stiklainį, įdiekite pertvarą. Išpjaustytoje skiltelėje mes siunčiame dar vieną cukraus dalį, kad ji galėtų persodinti.

7. Toliau į indą su celiuliozės, užpilkite šiek tiek vandens, kad skystis "maudytis" į skysčio. Gerai sumaišykite ir palikite dar 8 dienas, kaip ir pirmą kartą.

8. Po savaitės ar dviejų, pirmą kartą atlikite tokius pačius veiksmus fermentuotu mišiniu: išspauskite pyragą, sulenkite grietinėlę.

9. Tuo tarpu banke, kuriame yra pirmoji partija, formuojamas trijų sluoksnių užpildas, kuriame apatinis sluoksnis yra juodųjų serbentų želė, vidurinis sluoksnis yra neužpildytas vynas, viršutinis sluoksnis yra putplastis su sėklomis. Paskutinis sluoksnis turi būti sugautas švaria šaukšteliu ir kiek įmanoma išspaudžiamas, išmesdamas likusias atliekas į šiukšles.

10. Pirmojo ir antrojo pakuočių skysčiai sumaišomi į vieną indelį, paliekami dar 10-12 dienų, kol susidaro tas pats trisluoksnis užpildas.

11. Po pusantro ar dviejų savaičių dar kartą nuimkite putplasčio sėklomis, nuvilkite būsimą vyną, virkite namuose ir padėkite į užsandarintą dar 15 dienų.

12. Filtruokite (padermes) serbentų vyną su plonu vamzdeliu, neliesdami apatinio sluoksnio, bent kartą per savaitę. Supilkite švarų produktą į naują konteinerį ir palikite likučius senoje.

13. Gėrimo filtravimas yra sudėtingas, ilgas ir toli gražu ne vienkartinis procesas. Tačiau galutinis rezultatas bus malonus nuostabiu skoniu ir aromatu gatavo pagaminto vyno iš serbentų.

Redukastiniai vynai namuose - video receptas

Raudonasis sūris vynas namuose yra receptas tikriems tinginiams žmonėms. Skirtingai nuo gėrimo iš juodo "giminės", šiam nereikia griežtų proporcijų skaičiavimo, nei tikslaus monotoniško veiksmo. Pakanka pakabinti prinokusias uogas mėsmale su visais kaulais ir šaknimis, sumaišyti su papildomais ingredientais ir paslėpti tinkamoje vietoje. Ir tuomet tu gali būti lengva būti tinginusi, kol serbentų vynas bus paruoštas sau ... Išsamios receptai ir technologijos aprašymas pateikiami vaizdo įraše:

Skanus juodųjų serbentų vynas namuose - paprastas receptas

Iš juodųjų serbentų geriausia paruošti likerius ir desertinius vynus. Jie turi išskirtinį aštrų aromatą ir gilų daugiafunkcį skonį. Dėl stalo vynų uoga yra pernelyg pyragas. Iš serbentų veislių gausa ruošiant paprastą vyną namuose dažniausiai naudojamos šios veislės: Kentauras, Loshitskaya, Baltarusijos saldus ir kt. Nors likęs gėrimas yra ne mažiau naudingas ir skanus.

Esminiai paprasčiausio vyno recepto ingredientai

• serbentų - 10 kg
• filtruotas vanduo - 15 l
• baltasis cukrus - 6 kg

Žingsnis po žingsnio instrukcija paprastam serbentų vyno receptui

1. Atsargiai eikite per neplautas uogas, pašalinkite visus sugedusius arba žalius vaisius. Visą serbentą perneškite su traiškytuoju ar grioveliu.
2. Šiltame vandenyje ištirpinkite pusę cukraus. Pridėkite skysčio prie uogų masės, gerai sumaišykite. Nustatykite indą šiltoje vietoje 4 dienas.
3. Kai tik pradedamas fermentacijos procesas, išpilkite skystį į atskirą konteinerį ir išspauskite minkštimą. Pridėkite pusę kilogramo cukraus į sultis ir uždarykite jį vandens užtrauktuku. Išimkite konteinerį, kad jis būtų visiškai fermentuojamas dar 25 dienas, kambario, kurio režimas yra 18 ° C.
4. Kas 2-3 dienas stebėkite misos rūgštingumą. Kai burbuliukai nustoja išeiti pro varžtą, o misa tamsėja, fermentacijos procesas gali būti laikomas užbaigtu.
5. Per ploną mėgintuvėlį išpilkite skysčio į atskirą talpyklą, nesunaikindamas nuosėdų iš dugno. Nusiųskite gėrimą 2 mėnesius šaltyje, kol jis subręs. Pakartokite tai kas 15 dienų. Pasibaigus laikotarpiui, stiklinių buteliukų supilkite serbentų vyną ir prijunkite juos su kamščiais.

Naminis vynas iš juodųjų serbentų - video receptas

Namų vynuogių gamyboje randamas jo derlius: avietės ir vyšnios, braškės ir braškės, slyvos ir net arbūzai. Vasarą vynas gali būti pagamintas iš kvepiančių miškų ar sultingų sodo uogų. Žiemą vyno eksperimentai iš šaldytų žaliavų yra sveikintini. Sunkumai nebijo, nes virimo technologijos nėra tokios įmantrios, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Norėdami gauti išsamią receptą gaminti namus pagamintą vyną iš juodųjų serbentų, žr. Vaizdo įrašą:

Skanus serbento vynas - paprastas receptas be mielių

Dažniausiai juodieji serbentai pagyvina kitus vynus. Pavyzdžiui, vyšnių gėrimas neturės ryškių aromatų dėl pačių uogų baltiesio. Bet šis vyšnių mišinys iš serbentų duos visiškai naują neįprastą rezultatą. Nepriklausomai nuo to, daugiau nei bet kas kitas, tai yra grynas vynas iš serbentų be mielių, kurios yra vertinamos. Jis negali būti lyginamas su nieko: svaiginantis skonis atsiskleidžia dešimtimis atspalvių, karštą vasarą supilamas nuostabus aromatas.

Esminiai vyno recepto ingredientai namuose be mielių

• juodųjų serbentų - 3 kg
• geriamasis vanduo - 3 l
• cukrus - 1 kg

Žingsnis po žingsnio instrukcijas, gautas iš serbentų be mielių namo vyno recepto

1. Neįdarinėtos uogos, sumaišomos iki nuosėdų formavimo. Iš vandens ir cukraus virkite sirupą, atšaldykite ir supilkite jį iš serbentų masės.
2. Įpilkite vyno į stiklinį indelį ir palikite savaitę.
3. Pasibaigus fermentacijos procesui, išgerkite gėrimą per vatos sluoksnį, supilkite į mažus butelius ir sandariai uždėkite dangčiais.
4. Laikykite jauną vyną iš serbentų be mielių vėsioje, tamsioje vietoje.

Sėkmė namų vynininkystėje labai priklauso nuo savininko noro ir nuotaikos. Ir tik kartais - apie uogų kokybę. Naminis vynas, pagamintas iš raudonųjų arba juodųjų serbentų be mielių, tikrai bus skanus, jei griežtai sekite receptą ir atmesite visą aplaidumą.