- alyvuogių aliejus - 3 daiktai. šaukštai
- sviestas - 1 str. šaukštas
- jautiena - 900 gramų
- lemputė - 1 vnt
- česnakas - 3 dantis
- alaus bankas - 1 vnt
- jautienos sultinys - 4 puodeliai
- vanduo - 2 puodeliai
- Worcestershire padažas - 1 Art. šaukštas
- pomidorų pasta - 2 str. šaukštai
- paprika - 1/2 šaukštai
- druska - 1/2 arbatinius šaukštus
- juodieji pipirai - - skoniui
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
- morkos - 4 vnt
- bulvės - 4 vnt
1. Supjaustykite svogūną kubeliais. Nulupkite ir šiurkštus morkas. Bulvės supjaustomos 4 vnt. Praleiskite česnaką per spaudą. Alyvuogių aliejų ir sviestą įkaitinkite į didelį indą ant vidutinio karščio. Kepkite mėsą dviem paketais. Padėkite ant plokštelės, supjaustykite pusę ir atidėkite. 2. Į kapą pridėkite supjaustytą svogūną. Maišykite ir kepkite 2-3 minutes, kol jis minkštas. Tada pridėkite česnaką ir kepkite dar 1 minutę. 3. Įpilkite alaus ir jautienos sultinio, tada pridėkite Worcestershire pomidorą, pomidorų pasta, pipirus, druską, papriką ir cukrų. 4. Pridėkite jautiena į keptuvę. Maišykite. Uždenkite ir virkite nuo 1 1/2 iki 2 valandų. Jei skystis taps ir sumažės per greitai, prireikus pridėkite papildomą vandenį. 5. Įmaišykite morkas ir bulves, uždenkite ir kepkite dar 30 minučių. Jei troškinys yra sausas, įpilkite karšto vandens puodelio. Pridėkite prieskonių ir druskos, jei reikia. Patiekite jautiena su traškia franču duona, jei norima, apibarstykite susmulkintomis petražolėmis.
Porcijos: 6