- Vabzdžių filė - 1 kilogramas
- Baltasis vynas - 50 mililitrų
- Citrinų sultys - 50 ml
- Augalinis aliejus - 50 ml
- Druska, baltieji pipirai, sezamas, prieskoniai - - skoniui
- Bulgarijos pipirai - 1 vnt
Viso išspaudimo pradžioje būtina gerai nuplauti šaltu tekančiu vandeniu. Tada prasidės sunkiausias procesas. Žuvų išvalymas iš svarstyklių, žiaunų pašalinimas, pelekus ir srutų pašalinimas. Norėdami pašalinti odą iš eršketo, būtina jį plauti kietu verdančiu vandeniu, tada užpilkite šaltu vandeniu. Tada jums reikia paruošti visus ingredientus, reikalingus virimui, taip pat atskirti žuvų filė nuo skeleto ir supjaustyti į gražius 3 cm kubelius. Tada reikia paruošti marinatą iš baltojo vyno, citrinų sulčių ir pagardų. Marinuoti žuvis neturėtų būti daugiau nei 30 minučių. Filė turi būti pakankamai standi, keista gabaliukai žuvų su griežinėliais daržovių, pavyzdžiui, raudonųjų paprikų. Paruoškite ugnį, angeles arba, mano atveju, įšildykite infraraudoną krosnį ir kepkite šašaus kebabą, nepamirškite paversti keptais. Žuvis ruošiasi pakankamai greitai! Valgio metu aš primygtinai rekomenduoju nebūti pernelyg tingus ir paruoškite šašlią kebabo iš eršketų padažą. Geriausias yra balto kremo ir vyno padažas. Ši žuvis labai gerai derinama su ryžiais ir daržovėmis. Linkiu jums malonų apetitą!
Porcijos: 2-4