Kaip pagaminti blynus iš rugių miltų, galite, kaip sakoma, nužudyti du paukščius vienu akmeniu: mėgautis gardžiais karštais pyragaičiais ir pasinaudoti kūnu. Rugių sėklose yra vertingų mikroelementų, vitaminų ir amino rūgščių, gyvybiškai svarbių žmonių sveikatai, lobis. Be to, rugių tešla turi mažai kalorijų kiekį ir yra tinkama paros racionui tiems, kurie nenori tobulėti ir atidžiai stebėti figūrą.
Kaip padaryti riešutų miltų blynus pienui, receptas su nuotrauka po žingsnio
Mannose ruginė tešla, sumaišyta su mažai riebiu pienu, švelniai skiriasi, minkšta konsistencija, tuo pat metu minkšta ir elastinga. Tokie blynai tinka maistingiems, gardiems pusryčiams, be to, juos gali tiekti netgi alergiškas žmogus, kenčiantis nuo individualios glitimo netoleravimo, daugumoje tradicinių kviečių miltų.
Būtini ingredientai:
- ruginiai miltai - 4 šaukštai
- kiaušiniai - 3 vnt
- manga - 2 šaukštai
- nugriebtas pienas - 2 šaukštai
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas
- stevia - 1 valgomasis šaukštas
- druska - 1 tsp
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Kiaušinius, druską ir stevią įpilkite į maišytuvą ir įmerkite baltą.
- Mažomis porcijomis paruoškite pieną kambario temperatūroje, supilkite padaugintą miltų, manų kruopos ir supjaukite visas ingredientus per 5 minutes. Tada įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir toliau švepti dar 3-4 minutes.
- Keptuvė per didelį ugnį, tepalas su kiaulienos gabalėliu, įdėti nedidelį tešlos kiekį centre ir leisti jai lygiai paskleisti paviršių.
- Kiekvieną blynelį kepkite iš vienos pusės, o kitą - iki patrauklios auksinės rudos spalvos. Patiekite karštu su skysčiu medumi, citrusinių uogų ar vaisių džemu.
Rugių blynai ruošiami vandeniu be pieno ir mielių
Stambūs, mažo kaloringumo blynai, pagaminti iš rugių miltų, yra virti ant vandens. Cukrus nėra įtraukta į kompoziciją, todėl verta atkreipti dėmesį į cukrinių diabetų ir žmonių, sergančių antsvoriu. Galite valgyti šį kuklų maisto su šviežiais salotomis, mėsos sultinėmis, žuvimi ir daržovėmis, o pietų ar vakarienės metu blynai su sėkmingai pakeis kalcio ir saldžių mielių duoną iš kvietinių miltų.
Būtini ingredientai:
- rugių miltai - 100 g
- mineralinis stiprus vanduo - 340 ml
- kiaušinis - 1 vnt
- druska - ½ šaukštelis
- soda - 1/3 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Kiaušinį sudrėkinkite druska ir karšta soda, paskui pridėti supjaustytus miltus, 3-4 kartus apsilankykite į mineralinį vandenį kambario temperatūroje ir kruopščiai išmaišykite tešlą iki visiško homogeniškumo.
- Teflono skardą gerai šildykite. Neišmeskite alyvos. Išpilkite tešlos dalį dugne, rudą iš vienos pusės 1 minutę, pasukite silikonine mentele ir iškepkite ant antrosios pusės, kol atsiras gražus pluta.
- Paruošti blynai, patiekiami ant stalo su grietine, riebalų grietinėlė, saldūs padažai, saldžiarūgščių vaisių, medaus ar naminių uogienių.
Kepkite blynus su ruginiais miltais kefyru, receptą su nuotrauka
Rashed rugių miltai skiriasi nuo įprasto grubiausio šlifavimo ir dideliu kiekiu sudaro smulkintų grūdų kiaušinių gabalus. Blyneliai, pagaminti iš šio natūralaus produkto, yra gana tankūs konsistencijos ir tamsios spalvos. Mitybos specialistai teigia, kad kepti produktai iš nuluptų miltų turi teigiamą poveikį kūnui ir padeda pagerinti virškinimą.
Būtini ingredientai:
- rugių miltai - 250 g
- kefyras - ½ litro
- Kvietiniai miltai - 250 g
- verdantis vanduo - 250 ml
- kiaušiniai - 3 vnt
- soda - 5 g
- degtinė - 2 šaukštai
- augalinis aliejus - 50 g
- cukrus - 40 g
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Kiaušiniai, cukrus ir druska, permušti maišytuvu lengvos putos. Mažose porcijose įeikite į šiltą kefyru ir vėl gerai. Masė turėtų būti lygi ir tekanti.
- Vanduo, pašildomas iki 70 ° C temperatūros, supilamas į kefyrinę bazę ir greitai išmaišomas. Tada įdėkite degtinę.
- Abu rūšių miltai ir soda sumaišomi viename konteineryje, o po to 2-3 etapuose, kad patektų į tešlą. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis su mentele ir sumaišykite jį su maišikliu, kad įsitikintumėte, jog gabalėliai ir krešuliai yra visiškai ištirpinti.
- Skrudintuvas yra itin riebaluotas su augaliniu aliejumi ir labai geru šilumos šaltiniu. Naudodami keptuvę, supilkite šiek tiek tešlos į centrą ir keiskite keptuvą keletą kartų įvairiomis kryptimis, kad blynelių masė tolygiai pasiskirstytų dugne.
- Kepkite vidutine karštimi, kol pasirodys burbuliukai, tada pasukite į kitą pusę ir rudas, kol bus padaryta. Ant stalo patieki su medumi, grietine, storu jogurtu ar sirupu.
Kaip gaminti skanius blynus iš ruginių miltų mielėms
Pati rugių miltai neturi reikiamo glitimo kiekio, todėl blynai yra turtingi, sodri ir patvarūs, į tešlą reikia pridėti paprastųjų kviečių miltų. Tai yra ryšys ir suteikia kepimui būtiną elastingumą ir minkštumą.
Būtini ingredientai:
- rugių miltai - 150 g
- pienas - 500 ml
- Kvietiniai miltai - 150 g
- Sviestas - 50 g
- mielės, šviežios - 20 g
- cukrus - 1,5 šaukštai
- druska - 1 šaukštelis
- kiaušinis - 3 vnt
- augalinis aliejus - 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Sumaišykite abu rūšių miltus.
- Pusė porcijos pieno šildoma iki maždaug 37 ° C temperatūros. Išimkite iš plokštelės ir mirkykite pieno skystose šviežiose mielėse, cukruje ir 1/3 visos miltų. Uždenkite dubenį šaukšteliu su plonu lininiu rankšluosčiu ir nusiųskite 1 valandą sausoje, šiltoje vietoje.
- Likusiame piene ištirpinkite sviestą, įdėkite kiaušinius, druskos ir gerai sumaišykite.
- Kylančiame šaukštelyje mažais dalimis pasukite pieno kiaušinių mišinį ir likusius miltus. Sumaišykite storą, lygią, vienodą tešlą ir palikite dar valandą karštyje pakilti.
- Na riebalais keptuvėje riebalai su kiaulėmis, šaukštai išmeta blynų masę ir švelniai platina paviršių. Kepkite vidutinėje karštyje 1,5-2 minutės abiejose pusėse.
- Ant stalo karšta.
Įdaryti ruginiai blynai, video instrukcija
Riešutų miltų blyneliai gali būti ne tik naudingi, bet ir originalūs maisto produktai. Tačiau norint, kad tradicinės klasikos patiekalas paverstų egzotiška smalsumu, būtina parengti neįprastą, rafinuotą užpildą. Vaizdo autorius siūlo užpildyti tešlą su raudonų žuvų, minkšto Filadelfijos sūrio ir sultingų špinatų mišiniu, o po to supjaustyti blynus į gražius ritinius.