Jautienos sultinys

Mėsos gabalas išpilamas į tris litrus šalto vandens ir užsidega. Tuo tarpu mes vartosime ingredientus:

• Jautienos kotelis (be kaulo) - 1 kilogramas
• Porai - 1 vnt
• Svogūnas - 1 gabalas
• Bay Leaf - 1 vnt
• Dekoratyvinis augalas - 3 vnt
• Pipirai kvepianti - 5 vnt
• Morkos - 100 gramų

Instrukcijos

Mėsos gabalas išpilamas į tris litrus šalto vandens ir užsidega. Tuo tarpu, pasirūpinkime daržovėmis: mes minkštinysime morkas, supjaustosime jas išilgai, paprasčiausiai nusiplaut porvelius, nulupkime svogūną iš viršutinio lukšto. Kai tik sultinys užvirsta, mes sumažiname ugnį. Sultinys neturėtų virti - tai turėtų būti lyg veršio riba. Aktyviai nuimkite putplastis. Kai putos nustoja formuotis, į keptuvę įpilkite visų mūsų daržovių ir prieskonių. Virkite mažai šilumos maždaug 1 valandą be dangčio. Po valandos iš sultinio išmesti daržoves ir prieskonius, po to kepami sultinį dar 30-40 minučių. Paruoštas sultinio filtras per marlę - visi riebalai turi būti filtruojami ir išmesti. Jautienos sultinys yra paruoštas!

Porcijos: 6-7