Keptuose kepti pyragaičių receptas virsta patiekaliu, vadinamu "medaliais" - šiuolaikinių mėsos bitų progenitoriu. Iš pradžių XVIII a. Prancūzų virtuvėse virti kotletai iš pjaustytų ir be kaulų. Praėjus šimtmečiui, dėl mėsos trūkumo, receptas buvo supaprastintas, o praskiestas mėsa praskiedė mažiau subtilias dalis. Apskritai medalionai dėl ekonominių priežasčių davė gyvenimą kapotų kotletuose, o 20-ajame amžiuje tie patys kotletai vadinami "gobtuvais". Jei tie patys kotletai, tai kodėl jie turėtų savo vardą? Atsakymas slypi paruošimo technologijoje: maži bitai turi būti sumuštinami padažu prieš patiekiant, o kotletai tik kepti. Padažas, kuriame yra troškintos skardinės, gali būti labai įvairus. Nuo pomidorų iki kreminės. Viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų ir kulinarinių įgūdžių.
Ingredientai:- Jautienos minkštimas 250 g
- Kiaulienos miela 250g
- "Gouda" sūris 100 g
- 200 ml kremas
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Paprika saldžios žemės 1 šaukštelis.
- Apynių mišinys-sunelis 1 šaukštelis.
- 1 žingsnis Už šį receptą, paimkite: jautienos ir kiaulienos guliašą, bet kietą sūrį, grietinėlę su 10% riebalų, kiaušinių, prieskonių ir druskos.
- Žingsnis 2 Sukite mėsą į mėsmalę.
- 3 žingsnis. Įdėkite kiaušinį, mėgstamas prieskonius (pridėjome apynių-suneli ir juodųjų pipirų) ir druskos.
- 4 žingsnis gerai sumaišykite.
- 5 žingsnis Išformuokite iš įdarų storo mažų įbrėžimų. Įdėkite jas į kepimo indą.
- 6 žingsnis. Įpilkite šiek tiek gabalėlių grietine ir pabarstykite džiovintomis paprikomis. Padėkite orkaitę į pašildytą orkaitę iki 200 ° C. Kepkite 30 minučių.
- 7 žingsnis: supjaustykite sūrius ant smulkių grotelių.
- 8 žingsnis. Pabarstykite sūriu ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Patiekite karštą ir su garnyru.