- citrina - 1 vnt
- citrinų sultys - 100 ml
- Kukurūzų krakmolas - 40 gramų
- rudasis cukrus - 250 gramų
- kiaušinių trynių - 4 vnt
- vanduo - 350 mililitrų
- sviestas arba margarinas - 20 gramų
- druska - 1 žiupsnelis
1. Atskiriami tryniai ir plakite juos, išimkite visą lašą iš citrinos ir supjaustykite. 2. Dėžutėje su storu dugnu sumaišykite krakmolą, cukrų ir druską. 3. Įpilkite citrinos sulčių, susmulkintą nuosėdą, vandenį ir gerai sumaišykite. 4. Padėkite masę ant silpno ugnies, palaukite, kol ji virsi ir susilygins, nuolat maišoma. Tai užtruks apie 5 minutes. 5. Įmaišykite karšto mišinio šaukštą su supjaustytais kiaušinių tryniais ir sumaišykite nedelsiant. Dabar galite sumaišyti abu sprendimus viename puodelyje. 6. Sumaišykite kremą labai lėtai, nuolat maišydami, bet neleiskite jo virti 5 minutes. Įpilkite sviesto ar margarino, atsargiai sumaišykite kremą ir pašalinkite iš karščio. Dabar jis yra visiškai pasiruošęs. Jis gali būti naudojamas kaip atskiras desertas, užpilamas ant stiklinių arba imamas kitų konditerijos gaminių gamybai.
Porcijos: 4