- sūdyta menkė - 220 gramų
- miltai - 1 1/2 puodeliai
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- Druska - 3/4 šaukštelių
- vanduo - 1 3/4 stiklo
- česnakas - 2 dantis
- софрито - 1 ст. šaukštas
1. Meniu praskalaukite šaltu vandeniu, kad iš jo pašalintumėte druskos. 15 minučių verdykite meniu didelėje virtuvėje, keiskite vandenį ir kepkite dar 15 minučių. Išmeskite vandenį iš menkių ir atidėkite jį, kol jis atvės. Menkinkite pirštais. Įsitikinkite, kad jame nėra kaulų, pašalinkite odą ir atidėkite. Naudodami skiedinį ir pestle, sumaišykite gvazdikėlių česnako ir sotrifolio. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir česnakų mišinį dubenyje. Įpilkite šiek tiek vandens, maišant, kad tešla būtų vienarūšio nuoseklumo. 2. Iškaitinkite alyvą gilioje keptuvėje ant vidutinio karščio. Sumaišykite kaušeliu šaukšteliu ir supilkite į keptuvę. Kepkite blynus iki aukso rudos, pasukite į kitą pusę. 3. Užpildytą blynelius padėkite ant popierinio rankšluosčio ir leiskite išleisti aliejų. Būkite šilti paruoštų blynų.
Porcijos: 4