- Opiumas - 500 gramų
- Svogūnai - 3 vnt. (Arba 300 gramų)
- Morkos - 2 vnt
- Obuoliai - 2 vienetai
- Česnakai - 3 gabalai (3 dantys)
- Žalieji - 50 gramų
- Augalinis aliejus - 5 daiktai. šaukštai (kepimui)
- Druska - - pagal skonį
- Pepper - - skoniui
- Bay Leaf - - pagal skonį
Mūsų šeimoje medus agarika yra priimtina tik vienoje formoje - grybų ikrų forma. Rudenį mes visada stengiamės patys paimti grybus arba pirkti juos į rinką - ir visada iš jų iškepti ikrą. Paruošta labai paprasta, bet gerai laikoma, todėl žiemai visada paruošiame keletą stiklainių. Ir koks malonumas žiemą atverti kramtytą grybų kiaušinius iš sniego, tepti ant Borodino duonos ir valgyti - žodžiai negali perduoti :) Manau, kad grybų mėgėjai supras mane! Taigi, paprastas grybų ikrų receptas iš mėsos: 1. Mes medžiojame medus grybus (jei jie renkami miške), valykite. Virinama sūdytu vandeniu, kuriame pridedame lauro lapus, malto juodųjų pipirų ir kepkite. Virimo laikas yra ne daugiau kaip 10 minučių, nes saldus medus yra švelnus grybų. Tada įdėkite grybus į didelį skardą - leiskite jiems ištuštinti, o mes darome daržoves. 2. Visiškai supjaustyti svogūnai supjaustyti į pusę žiedus, kepti augaliniame aliejuje iki permatomos. Jei pageidaujama, mes naudojame morką, įtrintą į vidutinę troškutę ir smulkiai supjaustytus obuolius, žalumynus, česnaką. 3. Grybai po aušinimo (40-60 minučių), sumalami maišytuve arba leiskite jam per mėsmalę įpilti daržovių. Gautas mišinys išgarinamas mažai ugnyje, kol pusė skysčio išgarinama. Valgio metu galite užpilti alyvą. Uždarykite dangtį ir palikite truputį apie 30 minučių. 4. Aušinami grybų ikrai supakuoti į švarias talpyklas. Esant šiai būkle, ji bus laikoma šaldytuve 3-4 savaites; šaldiklis - 4 mėnesiai; valcuoja bankuose ir įdėti į tamsią vietą - visą sezoną. Esu įsitikinęs, kad ikrų receptas iš šprotų yra naudingas visiems realiems namų šeimininkėms. Sėkmės!
Porcijos: 6