Naminis giass ant beržo sabo pavasario yra beržo sūrio laikas. Šis skanus natūralus gėrimas turi daug naudingų savybių. Tai ne tik tai, kad mūsų protėviai vertina ir gerbia beržą dėl naudos, kurią jis suteikia žmogaus sveikatai: burozdos pumpurų ir lapų, beržo deguto infuzijos yra populiarios liaudies medicinoje. Ir beržo sultys yra neįkainojamas vitamino ir mineralų sudėtyje: jame yra vitaminų, saponinų, organinių rūgščių, taninų, sacharidų, fermentų ir fitoncidų, 15 mineralų druskų. Dėl savo sudėties beržo sultys yra naudojamos sudėtingam beriberio gydymui, stiprina imunitetą, padidina kūno tonusą ir valo toksinus. Be to, įrodyta, kad beržo sultys padeda susidoroti su depresija ir taip pat yra geras svorio praradimo įrankis. Vienintelis gaila yra tai, kad piktnaudžiaujant beržo sūra ilgą laiką yra problematiška, ji gali būti išsaugota, tačiau naudingos savybės išlieka daug mažesnės. Vienas iš būdų prailginti šio naudingo gėrimo gyvenimą yra fermentuoti ir pagaminti kvass. Nuo seniausių laikų rusiškuose kaimuose beržo sūris buvo derinamas su statinėmis, kolbomis - jie pagamino giros ir saugo jį rūsiuose, karštą vasarą naudodami lauke. Ir paruošti šį gėrimą nėra sunku, svarbiausia nėra sugadinti pačią medį. Beje, kepimo kvass - geras duonos liekanų, keptų kepsnių, naudojimas - tik gera kvass bazė.
Ingredientai:
- Beržo sultys 3 l
- Cukrus 30 g
- Mielės, išdžiovinkite 1 g
- Rugių krekeriai 300 g
Kaip pagardinti gazu iš beržo sūrio
- 1 žingsnis. Norėdami pagaminti naminį giros, reikia pasiimti beržo sultį, rugius ir kviečių trupinius su tamsia pluta, cukrumi, mielėmis.
- 2 žingsnis: beržo sultys supilkite į puodą, pridėkite cukraus, o ne daug mielių, sumaišykite. Beje, jei jums nepatinka pikantiškas gėrimas, tada mielių negalima pridėti: duona yra mielės, jei ilgiau išeinate iš gėrimo, tada girai bus minkštesnė.
- 3 žingsnis. Jei sausainių nėra, įpilkite sausainių, tada rupiu duoną, geriausiai rugius, sausoje keptuvėje, orkaitėje arba tiesiai ant viryklės, į tamsią spalvą - tai suteiks KVAS gražią spalvą.
- 4 veiksmas Palikite įpilti ir sumaišyti kambario temperatūroje iki kitos dienos.
- 5 žingsnis. Išgerkite gėrimą, supilkite į stiklainį ir dangtelį, laikykite šaldytuve.
- Žingsnis 6 Gėrimas pasirodo saldas su būdingu gazu rūgštus, jis labai numalšina troškulį. Galima naudoti maisto ruošimui okroshki ir botvinya.