Valgomųjų granatų padažas Granatų padažas su gausia aromatinių paletėmis idealiai tinka mėsai, žuviai, šašliui, kepta daržovei! Dėl krakmolo jis pasirodys esantis skystas, česnakai ir bazilikai suteiks teisingą aštrų pastabą, šis padažas gali tiek indą tiekti ir suplakti į jį maisto gabalėlių! Granatų padažas yra pagardintas saldžiųjų rūgščių, granatų sultys turėtų būti imamos tik šviežiai spaustos (kaip padaryti, kad sūriai iš granatinių sėklų namuose per minimalų trumpą laiką yra išsamiai aprašyta receptas Shish kebabas kiaulienos krosnyje), ir vynas turėtų būti naudojamas raudonas saldžiųjų ar pusiau saldžių! Puikus padažas, mes tikrai patiko!
Ingredientai:- Granatai 130 g
- Druska 0,5 šaukštelis.
- Vynas raudonas pusiau liesti 100 ml
- Bulvių krakmolas 0,75 šaukštelio.
- Pepper juodos žemės 2 žnyplės
- Cukrus 1 šaukštelis.
- Bazilikui sumalti 0,5 šaukštelio.
- 1 žingsnis. Paruošdami granatinius padažus, turėsime tokių produktų: raudonojo pusiau lieso vyno, granato sėklų, česnako, druskos, cukraus, bulvių krakmolo, sauso baziliko, juodųjų pipirų.
- 2 žingsnis Iš granatinių granatų išspausti sultys. Iš 130 g grūdų gaunama 100 ml granato sulčių.
- 3 žingsnis. Į sultis užpilkite 50 ml raudono pusiau saldaus (arba saldaus) vyno.
- 4 žingsnis. Įpilkite druskos, cukraus, kapotų česnako, baziliko, juodųjų pipirų. Įpilame į keptuvę ar kepą ir padėkite ant ugnies, tegul padažas virinama.
- 5 žingsnis. Likusiame vynu auginame krakmolą. Kai padažas jau virinamas, mes sumažiname ugnį iki minimumo ir krakmolą įpilkite į keptuvę, pastoviai maišydami.
- 6 žingsnis. Padažą šilkite, nuolat maišydami, apie 30 sekundžių ir išimkite iš karščio.
- 7 žingsnis Mes patiekiame porcijomis arba bendroje mėsos ir žuvies padaže.