- miltai keksui - 3/4 puodeliai
- miltai - 3/4 puodeliai
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- soda - 1/8 šaukštelių
- grietinė, kambario temperatūra - 1/4 puodelio
- šviežios citrinų sultys - 2 Art. šaukštai
- vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis
- nesūdyto sviesto, kambario temperatūra - 220 Grams
- druska - 1/2 arbatinius šaukštus
- cukrus - 1 puodelis (plius 2 šaukštai)
- tarkuotų citrinų žolelių - 2 elementai. šaukštai (maždaug 2 citrinos)
- dideli kiaušiniai, kambario temperatūra - 4 vnt
- šviežios citrinų sultys - 2 1/2 Art. šaukštai (sirupas)
- cukrus - 2 1/2 Art. šaukštai (sirupas)
- saldinti cukraus milteliai - 1 puodelis (glazūra)
- šviežios citrinų sultys - 2 Art. šaukštai (glazūra)
1. Iškaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Pabarstykite formą duonos dydžio 22X12X5 cm kulinariniam purškimui. Nuvalykite popieriumi pergamentu ir pabarstykite popieriumi. Biskvitu perpilkite miltus, kepimo miltelius ir soda. Į mažą matavimo puodelį užkepkite grietinę, citrinų sultis ir vanilės ekstraktą. Kitame dubenyje sumaišykite cukrų ir išdžiovinkite. Įpilkite sviestą ir druską, maišytuvą įmaišykite vidutiniu greičiu 2-3 minutes. Pridėkite kiaušinius po vieną ir kepkite. Sumažinkite greitį iki mažo, pridėkite trečdalį miltų mišinio ir pusės rūgštojo mišinio, plakite. Toliau pakaitomis įpilkite miltų ir grietinės, padengtos miltais. Užmuškite dar 20-30 sekundžių iki tolygiai. 2. Supilkite tešlą į paruoštą formą, lyginkite paviršių. Kepkite centre 20 minučių. Apatinės orkaitės temperatūra iki 160 laipsnių ir kepkite dar 30-35 minučių, kol centre įdėta dantų pasta nebus švari. Leisk jam atvėsti per 15 minučių. Į nedidelę padažą per vidutinę karščio, šilumos citrinų sulčių ir cukraus, kol cukrus visiškai ištirps. Po to, kai ištirpsta, toliau virkite dar 3 minutes. Pašalinkite iš šilumos ir atidėkite. Išimkite atvėsintą pyragą į grotelę. Naudokitės dantų picu, kad plytelės viršuje ir šonuose būtų skylės. Sutepkite viršuje ir šoną citrininiu sirupu. Leiskite mirkyti ir sutepti dar kartą. Leiskite tortą atvėsti bent 30 minučių. Įmirkytas sirupas, bet ne glazūruotas pyragas bus laikomas iki 6 savaičių šaldiklyje, apvyniotame dvigubo polietileno plėvelės sluoksniu. 3. Nedideliu dubeniu sušukite cukraus miltelius ir citrinų sultis. Užpilkite citrinų glazūravimą per atvėsintą cupcake ir leiskite glazūrai pasiskirstyti aplink kraštus. Leiskite glazūrai užšalti maždaug 15 minučių, o tada patiekite pyragą. Stiklintas pyragas laikomos kambario temperatūroje 3 dienas, sandariai suvyniotos polietileno plėvele.
Porcijos: 10-12