- ėriena - 2 kilogramai (šlaunikaulio dalis)
- česnako galvutė - 1 vnt
- svogūnas - 1 kilogramas
- pomidoras - 1 vnt
- pagardai mėsai - - pagal skonį
- druska ir pipirai - - skoniui
1. Kruopščiai nuplaukite jaunos ėrienos šalto vandens mėsą. 2. Su aštriu peiliu supjaustykite klubinę ėriuką į maždaug 3 cm kubelius. Pabandykite pagaminti tokius pačius gabalėlius. 3. Išpjaudykite mėsos gabalus giliai dubenyje arba tinkamame baseine / bouleriuke. Geriausias yra emalio ar keramikos. 4. Iškirpkite visus galimus svogūnus su ploniausiais puseliais. Plonesnis svogūnas - kuo greitesnis mėsos marinavimo procesas. 5. Mes užsiimame avinėliu ir atsargiai sumaišome viską. 6. Pabarstykite mėsą su prieskoniais ir įpilkite druskos. 7. Valome česnaką su dantomis. Tada kepkite česnaką peiliu arba sumaišykite česnaką. 8. Į česnaką įpilkite svogūnų. 9. Supjaustykite pomidorus ratuose ir paskirstykite ratus į dar 3 dalis. 10. Mes paskirstome daržoves mėsai. 11. Mes kruopščiai sumaišome visas sudedamąsias dalis, uždenkite indus dangteliu ir padėkite juos į "marinovka" šaldytuvą. Geriausias variantas yra laikyti mėsą marinade bent 4 valandas. 12. Mes šildome anglis griliu. Mes įdedame ėriuką į kepsnius ir pradedame virti. Malonu apeiti ir pailsėti!
Porcijos: 4