- Alyvuogių aliejus - 3 daiktai. šaukštai
- Javų mėsa - 1 kilograma
- Paprika - 2 arbatiniai šaukšteliai
- Ciberžolė - 1 arbatinis šaukštelis
- Kmynų - 1/2 šaukštelio
- Cayenne pipirai - 1/4 arbatinius šaukštelius
- Cinamona - 1 arbatinis šaukštelis
- Dekoratyviniai vaisiai - 1/4 šaukštelių
- Kardamonas - 1/2 šaukštelio
- Druska - 1 arbatinis šaukštelis
- Imbieras - 1/2 šaukštelio
- Saffronas - 1/4 šaukštelių
- Česnako milteliai - 3/4 šaukštelių
- Kariandras - 3/4 arbatiniai šaukštai
- Lankas - 2 vnt
- Morkos - 5 vnt
- Česnakai - 3 dantys
- Citrininiai citrina - 20 gramų
- Vištienos sultinys - 400 gramų
- Pomidorų pasta - 1 st. šaukštas
- Medus - 1 st. šaukštas
- Kukurūzų krakmolas - 1 st. šaukštas
- Vanduo - 1 st. šaukštas
1. Supjaustykite ėriukų kubelius, sumaišykite su dviem šaukštais alyvuogių aliejaus ir atidėkite. 2. Dideliu plastikiniu maišeliu sumaišykite papriką, ciberžolę, kajenų pipirus, cinamoną, gvazdiklius, kardamoną, druską, imbierą, šafraną, česnakų miltelius ir koriandrą ir gerai suplakite pakuotę, kad sumaišytumėte ingredientus. Įmaišykite avinėlę į pakuotę ir bandykite dar kartą, kad mėsa būtų padengta prieskoniais. Įdėkite į šaldytuvą 8 valandas ir geriausia naktį. 3. Iškaitinkite likusį alyvuogių aliejų į puodą vidutine karštimi. Įtraukite 1/3 avienos ir rudos. Pakartokite dar du kartus, tada pridėkite svogūnus ir morkas ir virkite 5 minutes. Nulupkite česnaką ir pridėkite į puodą. Įpilkite imbiero ir virkite dar 5 minutes. Įpilkite citrinų žievelės, vištienos sultinio, pomidorų pastos ir medaus. 4. Virinama, pasukite ugnį, dangtelį ir virkite mažai ugnimi 1-2 valandas, kartais maišydami, kol mėsa tampa švelnus. Jei mišinys yra per skystas, galite pastūmėti jį, įpilti vandens ir kukurūzų krakmolo per pastaruosius 5 minutes. Patiekite su ryžiais arba kokukais.
Porcijos: 4