Pavasarinė dilgėlė vietoj kopūstų Pilies regionuose Rusijoje ir Ukrainoje yra labai populiarus žalias barštas arba kopūstinė sriuba, paruošta rūgštyne, dilgėliais, kinona, špinatais ir kitais jaunais žolelėmis. Anksčiau ji buvo paruošta tik pavasarį ir vasarą, tačiau dabar galima įsigyti bet kokius žalumynus ištisus metus arba užšaldyti, kad būtų galima naudoti ateityje, todėl natūralūs ir sveiki maistiniai gerbėjai mėgaujasi šiais patiekalais net ir tuo metu, kai sausio mėn. "Užuomina" už lango. Ir, jei vasarą žalias borštas virti daugiausia ant vandens ir valgyti šaltai, kuris labai gaivus karštame ore, tada žiemą jis virtas daugybe jautienos ar vištienos sultinio. Kalbant apie boršą su dilgėlėmis, geriausias vaistas nuo žiemos bliuzo negali būti išrastas. Nepriklausomai nuo to, ar valgysite jį per sniego slinktį, nukritusį ant lango, ar gėrėk patiekalą gegužės pradžioje, kai jaunieji dilgėlių krūmai dar nepadarė pikto ir dūrio, ir suteiks mums visą vitaminų turtą, leidžiantį mums sugrąžinti išnykusias pajėgas žiemą. Žalia barža su dilbiu yra puiki alternatyva toje pačioje sriuboje su rūgštyne, ypač tiems žmonėms, kurie turi skrandžio sutrikimų ar didelį rūgštingumą. Jei niekada jo nepadarėte, atlikite tai dabar - tai nebus apgailėtina.
Ingredientai:- Vištienos krūtinė 300 g
- Dirvožemis šviežias 2 kekšes
- Bulvės 4 vnt.
- Morkų 1 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Kiaušiniai vištiena 3 vnt.
- Pepper aromatas 4 vnt.
- Lapų lapas 1 vnt.
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 2 šaukštai. l
- Druska 2 žiupsnelis
- Grietinė 2 šaukštai l
- 1 žingsnis Pagrindiniai žalio boršio gaminimo produktai yra dilgėlių, vištienos krūtinėlės, svogūnai, morkos, bulvės, kiaušiniai ir prieskoniai.
- 2 žingsnis: virkite sultinį - nuplaukite vištienos krūtinę, įpilkite 3 litrų šalto vandens, pridėkite saldžiąsias paprikas, lauro lapus ir druskos kibesį. Užvirkite ir virkite 35-40 minučių per mažą šilumą, nuimkite putas.
- 3 žingsnis. Supjaustykite svogūnus kubeliais. Morkos trina ant grubios dėžutės.
- 4 žingsnis. Keptuvėje šildykite 1-2 šaukštus augalinio aliejaus ir kepkite svogūnus su morkomis iki raudonos.
- 5 žingsnis: nuplaukite ir supjaustykite bulves.
- 6 veiksmas. Virkite 3 kietai virtus kiaušinius (įmaišykite kiaušinius į šaltą vandenį ir kepkite 10 minučių nuo virimo temperatūros) ir supjaustykite kubeliais.
- 7 žingsnis. Kai sultys yra paruoštas, išimkite krūtinę ir įdėkite bulves - virkite 15-20 minučių, kol virti.
- 8 žingsnis: atsargiai išvalykite dilgėlį, nuimkite šaknis (pirštines, kad nebūtų nudegimų) ir supjaustykite didelį.
- 9 žingsnis. Kai bulvės yra paruoštos, įpilkite dilgėlių ir virkite 5 minutes.
- 10 žingsnis Tada įpilkite kepimo, kapotų kiaušinių, druskos ir pipirų pagal skonį - virkite dar 1-2 minutes.
- Žingsnis 11 Leiskite jį paruošti ir ataušti, šiltai tiekti grietine.