- krekeriai - 120 gramų
- krekeriai - 3 st. šaukštai
- banko (480 g) gvajavos sirupe - 1 gabalas
- cukrus - 1 stiklas
- grietininiai sūris - 600 gramų (480 - mažai riebalų, 120 - be riebalų)
- Graikijos jogurtas - 1 puodelis (mažai riebalų)
- vanilės ekstraktas - 2 arbatiniai šaukštai
- druska - 1/8 šaukštelių
- kiaušiniai - 3 vnt
- kiaušinių baltymai - 2 vienetai
1. Iškaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Apvyniokite pyrago formą iš dugno ir išorės dvigubu folijos sluoksniu. 2. Įdėkite krekerių į maisto perdirbėją ir išpjaukite juos. Pabarstykite alyvuogių aliejumi ir sumaišykite. 3. Sumaišykite gautą mišinį paruoštą formą, pabarstykite aliejumi. Kepkite po 190 laipsnių 8 minutes, leiskite atvėsti ant skaitiklio. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 160 laipsnių. 4. Nuimkite sirupą iš gvajavos. Padėkite gvajavę maisto procesoriuje, švelniai mirkčiokite iki 1 minutes. 5. Sumaišykite 1 puodelį cukraus ir grietinėlės sūrio dideliu dubeniu, švelniai sumaišykite su maišytuvu vidutiniu greičiu. 6. Įdėkite jogurto, vanilės ekstrakto ir druskos. Pridėkite kiaušinius po vieną, po kiekvieno papildymo. 7. Įdėkite kiaušinių baltymus į dubenį, dideliu greičiu maišytuvą sumaišykite putomis. 8. Į sūrio mišinį įpilkite susuktų baltymų. 9. Įdėkite gautą masę ant atvėsinto puodelio dugno. 10. Top su šaukštu išdėstyti gvajavą. 11. Lengvai sumaišykite peiliu ir sukurkite gražų piešinį. Įdėkite pyrago keptuvę į kepimo skardą. Į kepimo skardą įpilkite karšto vandens, kad kepimo lakštas užpildytų maždaug 5 cm. Supilkite pyragaičio pyragą 160 laipsnių kampu 50 minučių. Išjunkite orkaitę. Leiskite sūrio kepui 30 minučių stovėti uždaroje krosnyje. Iš krosnies išimkite sūrio kepinį. 13. Pašalinkite nuo pelės ir atvėsinkite ant grotelių. Atvėsinkite 8 valandas, supjaustykite gabalais ir padėkite.
Porcijos: 12