- krekeriai - 1 puodelis
- cukrus - 2 elementai. šaukštai
- lydytas sviestas - 3 str. šaukštai
- želatina - 1 arbatinis šaukštelis (pildymas)
- tvirtas pienas - 1/4 Stiklas (pildymas)
- grietinėlės sūris - 240 g (įdaras)
- dideli kiaušiniai - 2 vienetai (įdaras)
- druska - 1 arbatinis šaukštelis (pildymas)
- susmulkintas pienas, gali - 1 vnt. (padengimas)
- karštas šokoladas - 90 g (glazūra)
- nesūdyto sviesto - 1/4 stiklo (glazūra)
- kukurūzų sirupas - 2 arbatiniai šaukštai (glazūra)
1. Iškaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių, padėkite indą centre. Paskirstykite kvadratinės kepimo skardą dviem folijos lakštais, iš visų pusių paliekant 5 cm skersines dygsnius. Smulkiai supjaustykite cukraus ir smulkius druskos kepsnius. Įpilkite sviesto ir sumaišykite viską kartu. Supilkite mišinį ant paruoštos kepimo skardos, spausdami ją ant paviršiaus. Kepkite 10 minučių, tada kepkite ant kepimo skardos 5 minutes. 2. Užpildykite. Į dubenį įpilkite želatinos ant pieno ir palikite 2 minutes nusistovėti. Supilkite grietinėlės sūrius, kiaušinius, druską ir želatinos mišinį dubenyje su elektriniu maišytuvu vidutiniu greičiu apie 2 minutes, tada atsargiai sumaišykite su pieno karameliu. Paruoškite karamelės pieną, įpilkite suslėgto pieno stiklainį į storą dugną, pastumkite per kitą virdulį verdančio vandens ir virkite per mažą šilumą, retkarčiais maišydami 40-50 minučių iki storo ir karamelinio spalvos. Nuimkite nuo karščio ir suplakite iki tolygiai. 3. Įpilkite tešlą, lyginkite ir kepkite orkaitėje maždaug 45 minutes. Leiskite sūrio kepiniui kepti ant kepimo skardos maždaug 2 valandas. Šaldytuve atvėskite apie 6 valandas. 4. Padarykite glazūrą. Supjaustykite šokoladą. Supjaustykite sviestą į gabalus. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis iš dvigubo katilo arba nedidelio metalinio dubenėlio, paduoto virš verdančio vandens puodo. Virkite, maišydami, kol sklandžiai. Atšaldytą sūrio kepyną supilkite tolygiai, užsandarinant. Įdėkite į šaldytuvą 30 minučių. Iškirpti į kvadratus ir tarnauti.
Porcijos: 10-12