- miltai - 1 3/4 puodeliai
- cukrus - 1/2 puodelio
- druska - 1/4 šaukštelių
- supjaustytas atšaldytas sviestas - 1 1/2 gabalėliai (12 šaukštų)
- didelis kiaušinio trynys - 2 vienetai
- vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis
- storio vyšnių džemas - 1/3 Puodeliai (užpildyti)
- grietinėlės sūris, kambario temperatūra - 270 gramų (pildymas)
- grūdų sūris, kambario temperatūra - 240 g (pildymas)
- cukrus - 3/4 puodeliai (užpildyti)
- druska - 1/4 šaukštelių (įdaru)
- žemės cinamonas - 1 įkandimas (užpildas)
- Riešutmedis - 1 pinch (įdaras)
- dideli kiaušiniai, kambario temperatūra - 2 vienetai (įdaras)
- miltelių pavidalo cukrus, purškimui - skoniui (neprivaloma)
1. Tepkite padalintą formą 22 cm skersmeniu aliejumi ir apibarstykite miltais, supjaustykite perteklių. Padėkite formą ant kepimo skardos, padengtos pergamentu arba silikono kilimu. Sviestą supjaustykite smulkiais gabalėliais. Maišykite miltus, cukrų ir druską maisto procesoriuje. Įpilkite sviesto gabalėlių ir sumaišykite iki trupinių konsistencijos. Įdėkite triušus ir vanilės ekstraktą, sumaišykite iki vienalyčio. Įdėkite tešlą ant darbo paviršiaus. Išbandykite rutulį, apvyniokite jį plastikine plėvele ir atvėsinkite apie 20 minučių. Tešlą įpilkite į paruoštą formą, suformuodami šoninius briaunos kraštus 3,5 cm ilgio. Įdėkite į šaldytuvą bent 30 minučių. 2. Iškaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Tepkite aliuminio folijos lakštą aliejumi, padėkle su formos tešla (tepalu). Viršuje supilkite ryžius arba pupeles. Kepkite 20 minučių krosnyje, tada išimkite foliją su ryžiais arba pupelėmis ir kepkite dar 5 minutes. Įdėkite ant stovo aušinimui. Nuleiskite orkaitės temperatūrą iki 175 laipsnių. Užpilkite. Maišykite džemą ir sutepkite juos šilta pluta. 3. Keptuvių sūriu ir varške valgykite 2 minučių, kol gausite švelnų kremo mišinį. Įpilkite cukraus, druskos ir prieskonių, šveisti 30 sekundžių. Nors kombainas veikia, pridėkite kiaušinių ir sumaišykite 1 minutę. Užpilkite ant uogienės. Kepkite pyragaičių 60-70 minučių. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Pašalinkite sūrio pyragą nuo pelėsio, atvėsinkite šaldytuve ir prieš džiovinimą pabenkite cukraus milteliais (jei pageidaujama).
Porcijos: 8