- Braškės - 200 gramų
- Cukrus smėlis - 150 gramų
- Krakmolas - 50 gramų
- Kiaušinių baltymai - 3 vienetai
- Druska - 0,25 šaukštelių
- Kvietiniai miltai - 50 gramų
- Kiaušinio trynys - 3 vnt
- Kremas - 500 mililitrų
- Želatina - 8 gramai
1. Paruoškite kempinių pyragą, atskiriame baltymus iš trynų ir įmaišome su cukrumi (turėtų pasirodyti balti putplasčiai). Mes mušame, palaipsniui didindami greitį. Kai tryniai baltos, supilkite cukrų, šypinkite, kol cukrus visiškai ištirps. Mes pašaliname baltymus šaldytuve. 2. Į baltymus pridedama šaukštelis druskos ir šypsotis prie stipraus balto putplasčio. Mes mušame, palaipsniui didindami greitį. Cukrus pilamas, kai baltymai nustoja didinti jų kiekį. Įpilkite vanilinio cukraus. 3. Sumaišykite krakmolą ir miltus į trynius. Maišytuvų mišinys. Supjaustyti plakta balta su šaukštu. Sausainių tešla plinta ant kepimo skardos. Kepkite septynias ar dešimt minučių, 200 laipsnių temperatūroje. Kartu su popieriumi mes sulenkiame pyragą ir supilame į šaldytuvą. 4. Į virtą šaltu vandeniu (pusę stiklinės) palikite želatiną (šaukštą), palikime 15 minučių. Sumaišykite braškėmis su maišykle ir įpilkite cukraus. Švelniai pašildykite želatiną. Jį šiek tiek atvėsime ir sumaišome su braškėmis. 5. Pliušinkite grietinėlę, paimkite riebalų ir šaltą. Na, jei juos laikysi šaldytuve prieš tai. Šaltasis vanduo pilamas į didelę talpyklą ir įpilamas ledo. Mažesnio našumo kremas. Kremas turėtų tapti labai storu. Įpilkite braškių želė ir gerai sumaišykite su maišytuvu. Sulenkite ritinį ir paskleiskite jį grietine, tada vėl išjunkite. 6. Riedu vieną valandą nuimame šaldytuve. Indelis yra paruoštas.
Porcijos: 8