Subtilus braškių desertas Kurdas (arba Kurdas) yra saldus grietinėlė, paruošta remiantis uogų ar vaisių tyrės ar sulčių. Kompozicijoje taip pat yra žalių kiaušinių, atsižvelgiant į technologijos tipą Kurdas, labiausiai panašus į krevetę. Pagal struktūrą, patiekalas taip pat turi švelnią, lengvą, šiek tiek želatiną struktūrą. Prabangus braškinis Kurdas primena labiausiai subtilų vaikų varškę su braškėmis. Kurdas gali būti naudojamas kaip saldžių syrniki padažas, blynai ar atskira, nepriklausoma deserta. Jei dėl kokių nors priežasčių braškės nepriimtinos, tada braškių tyrės turėtų būti perduotos per gerą filtrą. Kai atvėsinama, Kurdas yra padengtas tamsia plona pluta. Kad išvengtumėte šio paviršiaus, po ruošiant kurdų maisto plėvelę galite padengti paviršių, kad plėvelė gulėtų ant grietinėlės ir tiesioginio poveikio nepatektų į orą. Ši pluta neturi įtakos skoniui ir netgi tekstūrai. Išimtinai dėl kremo spalvos.
Ingredientai:- Braškės 300 g
- Sviestas 100 g
- Citrinų sultys 40 ml
- Kiaušiniai vištiena 5 vnt.
- Cukrus 150g
- 1 žingsnis. Paruoškite braškių, kiaušinių, cukraus, sviesto, cukraus, citrinų (arba citrinų sulčių).
- 2 etapas. Braškinis nulupamas nuo stiebų, nuplaunamas ir dedama į maišytuvą. Iš citrinos sultis išpjaukite, išmatuokite 40 ml.
- 3 žingsnis. Į braškę įpilkite citrinų sulčių, sumalkite juos visus kartu su tyrine.
- 4 žingsnis Į mažą puodą su storu dugnu įdėti kiaušinius, įpilkite cukraus.
- 5 žingsnis Beat.
- Žingsnis 6 Įpilkite braškių tyrę. Sumaišykite su švilpimu.
- 7 žingsnis. Įmaišykite sviestą. Įdėkite viryklę. Šildykite vienodu ugnimi, kol aliejus visiškai ištirps ir masė nesisuks. Nuolat maišykite Kurdą su švilpimu.
- 8 veiksmas Kurdykite kurdų norimą tankumą. Atidarius, kurdai tampa tankesni, tačiau išlaikyti jų tankį, kaip karštoje formoje.
- 9 žingsnis. Kurdus padėkite šiltoje arba atšaldytoje būsenoje.