Borscht vištienos sultinyje Veislės boršių yra gana daug, ir nėra vienos teisingos receptūros. Kiek namų šeimininkių - tiek daug boršto. Galbūt tai net ir geriausia, yra galimybė eksperimentuoti su tokiu švelniu ir skaniu patiekaliu. Ir jei barščio pagrindas iš jautienos ar kiaulienos sultinio yra gana kaloringos ir nėra tinkamas jokiam skrandžiui, tada iš mitybos višta yra teisinga! Na, kad viskas buvo stipresnė ir storesnė pupelių. Šis borštas ir figūra neliesti sunkiai, ir netgi joje "šaukštas stovės". Pomidorus galima pakeisti pomidorų pasta. Imk smulkius runkelius, paimkite iš anksto, virkite arba kepkite (turiu virtų burokėlių). Sultinys gali būti išvirtas iš anksto arba ruošiant boršą. Sultinio paruošimui, galite paimti bet kokią vištienos dalį pagal skonį (aš norėčiau filė). Sultinio kepimo metu gali sudaryti nedidelių dribsnių, juos galima pašalinti sultinio filtruojančiu per marlę (aš paprastai to nedaro, jei sultinys skirtas borštui).
Ingredientai:- Vištienos filė 400g
- Morkų 1 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Druska 0,5 šaukštelis.
- Bulvės 4 vnt.
- Morkų 1 vnt.
- Runkeliai 1 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Pipirai saldus 1 vnt.
- Baltieji kopūstai 300 g
- Saulėgrąžų rafinuotas aliejus 4 šaukštai. l
- Pomidorai 3 vnt.
- Druska 1 šaukštelis.
- Pipirai raudona 0,25 šaukštelio.
- Juodoji pipirai su žirneliais 7 vnt.
- Bay leaf 4 vnt.
- Cukrus 1 šaukštelis.
- "Apple" actas 0,5 šaukštai. l
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti boršį, mums reikia vištienos filė, morkos, svogūnai, paprikos, švieži kopūstai, bulvės, pomidorai, saulėgrąžų aliejus, burokėliai, pupelės, prieskoniai.
- 2 žingsnis. Pupelės turi būti mirkomos vandenyje 8 valandas arba per naktį, nuplauti ir išvirti sūdytu vandeniu, kol jie bus virti. Priklausomai nuo pupelių tipo tai užtruks nuo 30 iki 50 minučių.
- 3 žingsnis. Filėles nuplaukite, supilkite su vandeniu, užvirkite. Paleiskime 2 minutes ir išleisk vandenį. Įpilkite 2 litrų šaltojo vandens, įpilkite 1 morkų ir svogūnų galvutės, anksčiau nulupta. Vyniojame, išimame putas, sumažinkite šilumą iki minimumo, druskos skonio ir virkite, kol paruošta apie 20 minučių.
- 4 žingsnis Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu 5 minutes, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- 5 žingsnis Bulvių, morkų ir paprikos supjaustyti šiaudais, svogūnais - ketvirčiais. Kopūstų smulkintuvas nėra labai mažas.
- 6 žingsnis: užpilkite ir kitus daržoves, supjaustykite šiaudais ir sumaišykite su 1 šaukšteliu. augalinis aliejus.
- 7 žingsnis. Pragyvenkite svogūną 1 valg. Šaukštu. l 1 minutę augalinio aliejaus.
- 8 veiksmas. Įpilkite likusio aliejaus, morkų ir pipirų. Laukite iki minkštųjų morkų. Įpilkite 0,5 šaukštelio. cukrus.
- 9 žingsnis. Supjaustykite pomidorus ir kepkite, kol daržovės bus prisotintos sulu.
- 10 žingsnis. Pasiimkite daržoves (mes jų daugiau nereikės) iš gatavo sultinio ir filė (taip, kad paruoštas boršvis nebūtų raudonas). Įpilkite bulves ir virkite, kol pusiau paruošta 5 minutes.
- 11 žingsnis. Įmaišykite patiekalą iš daržovių, druskos į skonį ir virkite, kol bulvės bus paruoštos.
- 12 žingsnis: kepkite runkelius 2 minutes.
- Žingsnis 13 Pridėkite pupeles, tada runkelius ir kopūstus į daržoves ir sumaišykite viską, pagal druskos skonį, pridėkite dar 0,5 šaukštelio. cukraus ir obuolių sidro acto. Mes dar vieną minutę išsijungia ir išjungia ugnį.
- 14 žingsnis. Į raudoną ir juodvą papriką įpilkite skonio, pipirų ir lauro lapų, sumaišykite viską, uždarykite dangtį ir 10 minučių užvirkite.
- 15 žingsnis Prieš patiekiant, sumaišykite boršio skylę (pupelės gali eiti į apačią). Vištienos filė gali būti dedama į paruoštą borštą, o jūs galite ją pjaustyti porcijomis.