- Pasukos - 6 puodeliai (padažu :)
- cukraus miltelių pavidalu - 4 1/2 šaukštelių
- miltai - 1/4 puodelio (blynelėms :)
- kukurūzų miltai - 2 str. šaukštai
- soda - 1/4 šaukštelių
- Riešutmedis - 1 pinch
- druska - 1 žiupsnelis
- didelis kiaušinis - 1 gabalas
- kiaušinių baltos spalvos - 1 vnt
- pienas - 1/4 puodelio
- Pasukos - 1/4 puodeliai
- medus - 1 1/2 šaukštelių
- rapsų aliejus - 1/2 šaukštelių
- gervuogė - 3 1/2 puodeliai
- juodųjų serbentų likeris Creme de Cassis - 1/4 puodeliai
- miltelių cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
Padarykite padažą. Įdėkite sietą su 3 sluoksnių marlės per didelį dubenį. Pasukite pasukes į vidutinį indą mažame ugnyje, kol skaidrus skystis atsiriboja nuo pieno. Sumažinkite šilumą iki minimumo, užvirkite. Išimkite iš šilumos, leiskite stovėti 3 minutes. Padažykite pasukes į sietą, padengkite jį polietileno plėvele. Atvėsinkite apie 3 valandas (arba padėkite į šaldytuvą naktį). Prieš patiekdami įpilkite cukraus miltelių Padarykite blynus. Į dubenį sumaišykite miltus, kukurūzų miltus, soda, druską ir muskato riešutai. Įmaišykite kiaušinį, kiaušinių baltymą, pieną, pasukes, medų ir sviestą į kitą dubenį. Palaipsniui įmaišykite miltų mišinį, švelniai supilkite. Įdėkite mišinį į sandarų talpyklą, palikite 30 minučių atvėsti. Panardinkite aliejumi keptuvę, šilumą vidutinėje karštyje. Išimkite iš karščio, supilkite 2 1/2 šaukštus tešlos. Sumažinkite šilumą. Kepkite blynus iki auksinių kraštų, nuo 45 iki 60 sekundžių iš abiejų pusių. Pakartokite su likusia bandymo dalimi. Sumaišykite gervuoges ir alkoholinius gėrimus. Leiskite stovėti 15 minučių, dažnai maišydami. Skaldykite blynus tarp plokštelių. Įdėkite kas 1/4 puodelio padažo. Pabarstykite gervuogėmis, įpilkite likerio iš dubens. Pabarstykite cukraus milteliais ir patiekite.
Porcijos: 6