Ploni, permatomi, nėriniai blynai paprasčiausiai neįmanoma nemėgti. Jų skonio nuoseklumas ir malonus skonis įkvepia ne tik pagamintų karštų kepinių, bet ir minkštųjų gurmanų širdis, labai kruopščiai reiškiančios namie pagamintus kulinarinius produktus.
Tender nėriniai blynai su pienu ir verdančio vandens receptas su nuotrauka
Blyneliai, sumaišyti su pienu ir vandeniu, yra ne tik ploni, bet ir maloniai minkšti, elastingi ir patvarūs. Jie gali būti patiekiami atskirai arba naudojami įdarui su druskos, saldus, vaisių ir daržovių tankiais įdarais. Įdėkite į skystų užpildų viduje nėra verta, nes tešla, kepta, tampa poringa ir džemas, sirupas arba padažas tiesiog tekėja per mažus ažūrinius skylės.
Būtini ingredientai:
- pienas - 250 ml
- kiaušinis - 2 vnt
- cukrus - 3 šaukštai
- vanduo - ½ litro
- Kvietiniai miltai - 625 g
- augalinis aliejus - 2 šaukštai
- druska - ½ šaukštelis
- soda - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Šiltas pienas, kiaušiniai, cukrus ir druska.
- Supilkite stiklinę vandens kambario temperatūroje, per sietą supilkite paimtą miltus ir sumaišykite vienalytę tešlą.
- Į stiklinę verdančio vandens ištirpinkite soda, greitai pridėkite likusias sudedamąsias dalis ir gerai sumaišykite. Galų gale įdėti augalinį aliejų ir tešlą pastatyti šiltoje vietoje 40-60 minučių.
- Keptuvę su nelipniu dangteliu šiltai ir šiek tiek tepkite augaliniu aliejumi. Kepkite 1 minutę blyną iš kiekvienos pusės, supjaustykite ją į krūvą ir nedelsdami naudokite.
Kaip kepti blynus kefyru
Kefio blynai yra labai gerai skrudinti viduje ir išsiskiria sodri, erdvi struktūra. Siekiant pagerinti aromatą, tešloje reikia įdėti į kvapus prieskonius, pavyzdžiui, vaniliną, kardamoną, cinamoną ar bet kurį kitą pagal savo skonį. Su tokiais priedais, delikatesas gros šviesiais, sultingais ir pikantiškais pastabomis.
Būtini ingredientai:
- kefyras - ½ litro
- kiaušiniai - 2 vnt
- verdantis vanduo - 250 ml
- miltai - ½ kg
- soda - ½ šaukštai
- augalinis aliejus - 3 šaukštai
- druska - 1/3 šaukštai
- cukrus - 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Druska ir cukrumi sumaišykite su kiaušiniais, kambario temperatūroje supilkite kefyru ir gerai sumaišykite.
- Padauginkite miltų ir nedideliomis porcijomis įeikite į skystą pagrindą. Atsargiai nuplaukite visus gabalėlius ir krešulius.
- Kietame verdančiame vandenyje ištirpinkite soda ir supilkite į tešlą plonu šaukšteliu. Įdėkite augalinį aliejų, gerai sumaišykite, kol jis bus visiškai vienalytis, ir palikite 15-20 minučių kvėpuoti.
- Keptuvėje, sutepkite augaliniu aliejumi ir kepkite mažus blynus 30-40 sekundžių kiekvienoje pusėje.
- Norėdami stalo pateikti su grietine, riebalų kremu, uogiene ar prieskoniais.
Kaip padaryti plonus blynai su skylėmis ant mielių, receptas su nuotrauka
Paprastose žaliavinėse mielėse galite paruošti labai lengvą, lengvą tešlą. Tiesa, tai užtruks nemažai laiko ir pastangų. Tačiau visos šios išlaidos yra visiškai pagrįstos, nes gatavi blynai bus neįtikėtinai krams, subtilus ir subtilus. Norint, kad kepykla būtų patenkinta, verta rinktis maksimalų riebalų sviestą ir 3,2% pasterizuotą pieną.
Būtini ingredientai:
- sviestas - 100 g
- pienas - 750 litrų
- žalios mielės - 25 g
- miltai - ½ kg
- kiaušiniai - 2 vnt
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- druska - 1/3 šaukštai
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Gilioje talpykloje susmulkintų žalių mielių, cukraus, druskos ir grotelių su šakute.
- Įpilkite stiklo šilto pieno, stiklinė miltų ir gerai sumaišykite. Uždenkite tešlą indų rankšluosčiu ir nusiųskite į šiltą vandens vonią.
- Po pusvalandžio, kai opara pakyla, įeikite į ją trynius, daržovių ir lydytą sviestą. Tada sumaišykite visas sudedamąsias dalis iki visiško homogeniškumo. Galų gale įdėti likusius miltus, sijotus per sietą. Padauginkite blynų masę šiltoje vietoje ir palaukite, kol ji pasirodys antrą kartą.
- Voverės maišytuvą sumaišykite švelniomis putomis, įdėkite į tešlą, švelniai sumaišykite ir palikite dar 10-15 minučių.
- Kepkite keptuvę ir supjaustykite riebalais. Kepkite bent keletą minučių į kiekvieną pusę ir šeriukite saldžiu sirupu ar karameliniu padažu.
Skanūs nėriniai blynai mineraliniame vandenyje
Jei norite, kad gatavi blynai būtų kuo didesni, turėtumėte naudoti gazuotą vandenį, o ne įprastą mineralinį vandenį, ir testuokite ne 20-30 minučių, bet valandą ar ilgiau. Per šį laiką miltai bus visiškai ištirpsta skystyje, o blynų masė taps itin sklandi, skysta ir vienalytė.
Būtini ingredientai:
- mineralinis vanduo - ½ litro
- kiaušinis - 3 vnt
- Kviečių miltų papildoma klasė - 250 g
- druska - 1/2 šaukštai
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Mineraliniame vandenyje kambario temperatūroje įdedamas augalinis aliejus bekvapė, druska ir cukrus, sumaišykite ir supilkite kiaušinį į šviesią pututę.
- Miltai perpilama per virtuvinį sietą, nedidelėmis dalimis supilkite į skystą pagrindą ir mėsinkite tešlą, uždarykite iki storos, naminės grietinės. Palikite 20 minučių ant virtuvės stalo, kad kvėpuotumėte.
- Skrudinkite keptuvę dideliu šilumos kiekiu, supilkite tešlą į dugną, kad ji tolygiai pasklistų ant paviršiaus ir kepkite blynus iš abiejų pusių iki šviesiai aukso.
- Ant stalo patiekite karštą su grietine, grietine, uogiene ar medumi.
Labai ploni nėriniai blynai, video instrukcija
Valgių nėriniai blynai gali daugeliui namų šeimininkių, bet čia yra labai plonas, ažūrinis ir beveik permatomas saulės spinduliavimas iš testo, kurį atlieka ne tik visos jėgos. Tačiau jei tinkamas vaizdo vadovas yra ranka, šį metodą lengva įsisavinti. Vaizdo autorius išsamiai apibūdina visus jo veiksmus ir dalijasi savo asmeninėmis paslaptimis, dėl kurių tešla pasirodė esanti kupina, gaivaus ir neprilygstamo kvapo.