- sviestas (lydytas) - 400 gramų
- vištienos kiaušiniai - 5 vnt
- vanduo - 200 ml
- sūris (sulugunis) - 1 kilogramas
- grietinė - 200 gramų
- druska - - skoniui
- miltai - 1 kilogramas
Mes nugalėjome kiaušinius. Joms pridedame vandens. Perkratyti miltus ir druską. Mėsa tešlą. Mes suskirstome ją į 8 dalis. Mes darome vieną dalį šiek tiek daugiau nei kiti. Mes atliekame testą iš kiekvienos testo dalies. Palikite tešlos rutulius 10 minučių. patikrinti. Intensyviai nufilmuoti kamuoliukus ant stalo krašto. Tada labai, labai ploni tešla į didelius pyragus. Sutepkite popierių su aliejumi. Didžiausias sluoksnis išdėstytas ant alyvuotų pergamentų. Į viršų su sviestu ištirpinto sviesto. Kitą pyragą mes mažai nuplaukime ir 10-15 sekundžių keičia vandenį. Iš karto po verdančio vandens įmerkite į dubenį su šaltu vandeniu ir išpilkite ant švaraus rankšluosčio. Sūdytą rutulį valykite. Sumaišykite sūrį grietine ir pusę likusio aliejaus. Ant to tešlos sluoksnio, ant kepimo lakšto išpilkite keturis virtus sluoksnius. Kiekvienas sluoksnis gerai tepamas alyva. Mes išplatinome pusę sūrio įdaro viršuje. Tada dar kartą įdėdami dar tris sluoksnius, sutepkite ir išlyginkite likusius įdarus. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Suminkštinkite apatinio sluoksnio kraštus ir uždenkite pyragą. Mes dedame folijos lapą viršuje. Kepkite 15 minučių 200 laipsnių kampu, tada sumažinkite 180 ° C temperatūrą, išimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių. "Achmu" turėtų būti karštas ant stalo. Šis pyragas su grietine yra labai skanu. Malonu apeiti!
Porcijos: 3