Pica su mozzarella ir alyvuogėmis Pica yra nacionalinis Italijos patiekalas. Tai atviras pyragas, užpildytas užpildu, kurio rūšis priklauso tik nuo jūsų pageidavimų ir pageidavimų. Šiandien pica yra vienas populiariausių patiekalų pasaulyje. Mūsų teritorijoje picos atėjo tik 90-tieji metai, kartu su "McDonald's" ir kitų užsienio kompanijų atvykimu! Nors pizza prototipas Italijoje pasirodė XVII a. Tuo pačiu metu taip pat buvo specialūs virėjai, kurie paruošė šią patiekalą ir vadinami pizaylo. Pagrindinis pica ruošimo klausimas yra daugiau tešlos nei užpildas. Užpildas gali būti visiškai bet koks, bet tešla pageidautina, kad tuo pačiu metu būtų ir plonas, ir švelnus, ir skanus. Klasikinė tešla siūlo naudoti specialų miltų, mielių, alyvuogių aliejaus, druskos ir vandens mišinį. Taip pat tikra pica turėtų būti kepama specialioje medieną deginančioje krosnyje, kur ji yra virta 1-2 minutes, dėl intensyvaus karščio. Bet manau, kad daugelis sutiks, kad krosnies arba specialaus miltų trūkumas nėra priežastis nepasotinti šio delikateso.
Ingredientai:- Kvietiniai miltai 3,5 šaukštai
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 1,5 šaukštai. l
- Druska 1 šaukštelis.
- Vanduo virintas 0,5 šaukštai.
- Riešutai, švieži, 25 g
- Vanduo virintas 0,5 šaukštai.
- Cukrus 1 šaukštelis.
- Kvietiniai miltai 1,5 šaukštai l
- Kiaulienos kepsnys rūkytas 150 g
- Alyvuogės be sėklų 150 g
- Mozzarella sūris 200g
- Pomidorų pasta 2 šaukštai. l
- Alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas. l
- Italijos žolelių mišinys 2 šaukštai.
- 1 žingsnis. Pica, pagamintą liesą tešlą, kiaulienos nugarą, mozzarella, alyvuoges, pomidorų pasta ir prieskonius.
- 2 žingsnis. Supjaustykite kiaulienos nugarą į plonas plokštes.
- 3 žingsnis. Iškirpkite alyvuoges ir mocarellą į 2-3 dalis.
- Žingsnis 4 sujunkite 2 šaukštai. l pomidorų pasta, 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejus ir 2 šaukštai. Italijos žolelių mišinys - gerai sumaišykite.
- 5 žingsnis. Pica paviršių pilkite lengvai miltais, tada tešlą padėkite maždaug iki 0,5 cm storio.
- 6 žingsnis. Tešlą tepkite paruoštu pomidorų padažu, nepasiekus 1 cm kraštų.
- 7 žingsnis. Supjaustykite pjaustytą kiaulienos nugarą.
- 8 žingsnis. Tada vienodai paskirstykite mozzarella su alyvuogėmis.
- Žingsnis 9 Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 200 ° C 10-15 minučių, pica kraštai turi pasidaryti rožinės spalvos.