- miltai - 500 gramų
- ruginiai miltai - 30 gramų
- mielės - 20 gramų
- alyvuogių aliejus - 50 ml
- didelė druska - 10 gramų
- vanduo - 250 ml
- gabalėliai bekonas - 200 gramų
- Conte sūris - 150 gramų
- alyvuogių aliejus - 1 st. šaukštas
Švelniai kepkite 200 gramų bekono 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Jie neturėtų būti per kepti, nes jie vis dar bus virti krosnyje. Leiskite atvėsti. Į dubenį supilkite: 250 ml vandens (šilta), 10 g didelės druskos, 50 ml alyvuogių aliejaus, tada 30 g ruginių miltų ir 500 g miltų ir galiausiai 20 g mielių. Susmulkinkite 6 minutes mažu greičiu. Tešlą išmaišykite į dubenį, padėkite šlapiu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje (apie 1 valanda). Tada supjaustykite tešlą 2 vienetais. Sulenkite vieną didelį stačiakampį. Pusę stačiakampio užpilkite ketvirtadalį bekono. Tada uždėkite su tarkuoto sūrio "Conte". Padarykite 3 lizdus su aštriu peiliu iš kitos pusės. Šlapia tešla aplink bekoną, kad ji gerai priliptų. Sulenkite tešlą, klijuokite šonuose. Įpilkite dar ketvirtadalį bekono iš viršaus ir pabarstykite tarkuotu sūriu Conte. Įdėkite kepimo skardą. Tą patį atlikite su likusia bandymo dalimi ir palikite šiltoje vietoje, kad užliptumėte valandą. Įkaitinkite orkaitę iki 240 ° C. Įkaitinkite orkaitę maždaug 30 minučių.
Porcijos: 2