Jokių atostogų negalima išsinuomoti be alkoholinių gėrimų. Ir nesvarbu, kiek mums sakoma, kad alkoholis kenkia sveikatai, mes visi ir toliau jį naudoti. Neseniai žmonės vis labiau linkę į neįprastus alkoholinius gėrimus, kurie atėjo pas mus iš užsienio: viskis, absentas, škotijos ir panašiai. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie absintą.
Kaip viskas prasidėjo
Absinto pirmtakas yra lapuočių tinktūra, kurią senovės graikai naudojo kaip vaistą. Nuo pat pradžių šis gėrimas buvo naudojamas tik medicinos tikslams ir buvo laikomas visų ligų panacėja. Jo vardas yra žalia fėja.
Kaip alkoholinis gėrimas, absentas pradėjo vartoti jau XVIII a. Jis pagamintas iš alkoholio ir dervos tinktūros. Dėl ypatingo skonio pridėjome įvairių žolelių. Nuo to laiko skonis išliko toks pat - jis turi kartų skonį ir stiprų aromatą anijonį ir pochopą.
Pramoninė absento gamyba prasidėjo 1797 m. Tada buvo atidarytas pirmasis jo gamyklos produktas. Šio vardo kūrėjas buvo Henris-Louisas Pernodas. Pirmiausia šis gėrimas buvo paimtas Prancūzijoje. Ten jis buvo gydomas žaizdomis ir atogrąžų ligomis. Po kelių dešimtmečių skelbimai tapo populiarūs kitose šalyse. Per trumpą laiką jis įgijo šlovę viršutiniame visuomenės sluoksnyje ir pradėjo vadintis "bohemijos gėrimu". Jie buvo poetai ir rašytojai, kurie savo kūriniuose dažnai paminėjo, kaip tinkamai išgerti absintą. Netgi Picasso atkreipė dėmesį į šį gražų gėrimą ir sukūrė bronzos skulptūrą, kurią jis vadino "stikline absentu".
Ginčai ir abejonės
XX a. Pradžioje absentas pradėjo gaišti. Šiuolaikiniai žmonės pradėjo susidaryti įspūdį, kad per didelis absentas kiekis sukelia psichinius sutrikimus. Ir tie, kurie netinkamai gėrė šį gėrimą, patyrė nervų sutrikimus ar nepagydomą alkoholizmą, todėl laipsniškai nutraukė gėrimų pardavimą ir gamybą. Ir daugelyje Europos šalių visiškai uždraudė jį parduoti. Tyrimas prasidėjo. Dėl to gydytojai nuvylė nuviliančias išvadas. Paaiškėjo, kad tie žmonės, kurie šį gėrimą vartojo dideliais kiekiais, tikrai sirgo haliucinacijomis. Ir kartais pasekmės buvo daug blogesnės - šizofrenija. Pavyzdžiui, buvo užregistruota atvejis, kai pagal absintą ir kitą alkoholį ūkininkas Jeanas Lanfrey nušovė savo šeimą.
Gydytojai nusprendė, kad priežastis, kuri paveikė psichinę žmonių būklę, yra tujonas - eterinė medžiaga, kuri buvo absintoje. Bet laikui bėgant šis teiginys buvo paneigtas. Kaip paaiškėjo vėliau, žala kūnui buvo ne tujonas, o alkoholis prastos kokybės ir pernelyg didelis prieglobstis. Absentas buvo beveik 72 proc. Alkoholio.
ES šalyse 1981 m. Uždrausta gaminti ir vartoti absintą. Šveicarija, gėrimo gimtinė, pašalino vėlyvojo apribojimą XXI a. Pradžioje. Ir tuo pačiu metu buvo nustatyta sąlyga, kad absoniteto tujono kiekis neturėtų viršyti normos.
Šiuolaikinis absentas
Šiuolaikinis absentas turi tokią pačią stiprybę kaip ir anksčiau - 70 laipsnių. Tačiau jo gamyboje naudojami tik aukštos kokybės alkoholis ir kiti ingredientai, atitinkantys visas normas. Galutinis, tai nekalba apie tai, kad jūs galite gerti jį nepaprastai, nes bet koks alkoholis dideliais kiekiais kenkia mūsų organizmui.
Šiuolaikinis absentas gali būti įvairių spalvų: geltonos, rudos, permatomos, raudonos, šviesios smaragdos ir turtingos žalios. Prieš naudodamiesi absentu, praskiestu vandeniu, iš kurio jis gauna miglotą išvaizdą.
Skirtingi absonidiniai laipsniai skiriasi kokybe. Labiausiai brangiausias ir geriausias absentas yra pagamintas iš vynuogių alaus, pigus kremas apima paprastą alkoholį su mirkytomis lapuočių lapuočių. Labiausiai nepakankamas yra tas, kuris yra pagamintas iš alkoholio, pridėjus reikiamų ekstraktų.
Parduotuvių lentynose galite rasti daug poddelokabsenta. Atpažinti klastotę yra labai paprasta - jame bus nedidelė kamanė. Pvz., "Absentas", turintis 55 laipsnių jėgą, yra saldinta lapuočių tinktūra, kurioje nėra eterinių aliejų ir kuri neturi nieko bendro su šiuo absintu. Vienintelis šio gėrimo privalumas yra tai, kad jį lengva gerti, palyginti su degtiniu.
Kaip išgerti absintą tinkamai
Jei nuspręsite išbandyti šį paslaptingą gėrimą, tuomet turite prisiminti kelias paprastas taisykles, kaip gerti gerti. Pirma, turėtumėte patiems įsivaizduoti, kad absentas yra kartis, todėl šaltu vandeniu jis pridedamas, kad sušvelnėtų poskonis. Vanduo turėtų būti pilamas per specialią šaukštą, kuris yra rudojo cukraus gabalėlis. Cukrus pašalina šiek tiek kartumo, ir gėrimas įgauna labiau skanų skonį. Labiausiai optimalus absorbento praskiedimo procentas yra 1: 5, tai yra viena gėrimo dalis penkių vandens dalių. Jei norite visiškai atsikratyti karstumo į burną, tada į absentą pridėti citrinos ilima gabalėlį.
Iš kokybiško absintų jūs nepasireikšsite apsinuodijimu. Poveikis bus skirtingas. Ir visi jaučia viską kitaip. Kažkas, kuris gėrė šiek tiek spalvos, bet kas nors pasiruošęs paversti kalnus. Kai kurie žmonės jaučiasi pasisekę ir nori šypsotis, o kai kurie netgi gali būti liūdni. Viskas priklauso nuo nuotaikos. Todėl, prieš pradėdami vartoti absintą, rekomenduojama sušvelninti stresą, nusiraminti ir nustatyti teigiamas emocijas.
Absindo paruošimo būdai
Prancūzijos atvejis skiriasi nuo tradicinio vandens proporcijų. Vieną absento dalį išpilama į stiklinę, tada į specialią šaukštą su cukrumi įpilama trys šaltojo vandens gabalėliai.
Čekų kelias skiriasi nuo tradicinių kardinolo. Jis nenaudoja vandens. Paimkite šaukštą, šildykite. Po to įpilkite rudojo cukraus kubo ir užpilkite absentą. Kaip rezultatas, uvass gaus kokteilį absintą ir ištirpsta cukraus. Gautas kokteilis yra būtinas šiek tiek šiltai išgerti.
Taip pat yra rusiškas šio gėrimo būdas. Atskirai, sirupas paruošiamas iš cukraus, tada jis skiedžiamas geru geru santykiu. Šis receptas žymiai sušvelnina kartų absento skonį.
Gėrimas gali būti girtas ir grynas, be praskiedimo. Tik iš anksto jis turi būti gerai atšaldytas. Tada naudokite mažomis dozėmis ne daugiau kaip 30 gramų vienu metu.
Ar absentas gali būti pavojingas?
Kaip minėta pirmiau, trūksta tujono. Ši medžiaga yra moliūvėje. Dideliais kiekiais tai gali būti žalingas, nes tai yra tam tikras narkotikas. Kai kurie žmonės, kurie suvartojo per daug absintos, buvo epilepsijos priepuoliai, traukuliai, taip pat buvo nervų sistemos sutrikimas ir kiti nemalonūs dalykai.
Kai kurie gydytojai nerekomenduoja nuolat gerti šio gėrimo, nes tai sukelia priklausomybę.
Atsižvelgiant į tai, kas išdėstyta pirmiau, mes galime padaryti išvadą: nedideliais kiekiais absentas yra visiškai saugus. Jis turi atpalaiduojantį poveikį ir nekenkia kūnui. Tačiau didelėmis dozėmis jis gali sukelti rimtą organų sunaikinimą. Todėl geriau ne piktnaudžiauti.