- cukraus milteliai - 1/2 puodelio (plius miltelių cukrus purškimui)
- nesūdyto sviesto, kambario temperatūra - 12 vnt. šaukštai (1 lazdelės)
- pušies riešutai - 1/2 puodelio
- miltai - 1 1/2 puodeliai (plius 1/2 puodelio užpildymo)
- cukrus - 2 1/4 puodeliai (pildymas)
- citrinų sultys - 1 puodelis (plius 2 šaukštai) įdaru)
- maža citrina, žievelė - 1 gabalas (įdaras)
- dideli kiaušiniai - 6 vnt. (plius 1 trynio) įdaru)
- druska - 1 žiupsnelis (įdaras)
1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių ir sutepkite 22 x 32 cm dydžio formą. Tešlą. Maišyto cukraus perpumpavimas maisto perdirbėjo dubenyje. Įpilkite miltų, sviesto ir pušies riešutų ir sumaišykite mažu greičiu, kol gaunate vienalytės konsistencijos tešlą. Išlyginkite tešlą pelėsiais. Viršutinę formą užpilkite ant pergamento popieriaus ir padėkite pupeles. Kepkite iki gilios auksinės spalvos, apie 25-35 minučių. Nors pluta yra kepama, užpildykite. Miltus perpilkite į dubenį ir sumaišykite su cukrumi. Įpilkite citrinų sulčių ir citrinų nuosėdos, sumaišykite, kol cukrus ištirps. 2. Atskirame dubenyje įmaišykite visus kiaušinius ir kiaušinių trynius druska. Kiaušinius įpilkite į citrinos mišinį ir šaukštelkite. Po to, kai pluta yra kepama, nuimkite pergamentą su svoriu ir supilkite tešlą. Mažinkite orkaitės temperatūrą iki 150 laipsnių ir kepkite kol užpildas susitraukia apie 30-40 minučių. 3. Leiskite atvėsti formoje, tada padėkite ir padėkite į šaldytuvą prieš pjovimą. Jei reikia, supjaustykite kvadratais ir purškite cukraus miltelius. Pyragai laikomi sandariai uždarytoje talpyklėje arba šaldytuve iki 4 dienų.
Porcijos: 10