- miltai - 1 stiklas
- cukrus - 1/2 arbatinius šaukštus
- druska - 1/8 šaukštelių
- Sviestas - 6 str. šaukštai
- vanduo - 3 1/2 Art. šaukštai
- Pildymas: obuoliai - 900 gramų
- sviestas - 2 elementai. šaukštai
- cukrus - 1/2 puodelio
1. Supjaustykite sviestą kubeliais. Sumaišykite miltus, cukrų ir druską dideliu dubeniu, pridėkite 2 šaukštus sviesto. Sumaišykite su maišytuvu. Įpilkite likusį aliejų, sumaišykite su maišytuvu, kol mišinys atrodo kaip didelė trupiniai. Įpilkite vandens ir tešlą išmaišykite rankomis. Jei reikia, pridėkite kitą šaukštą vandens. Formuojate diską iš bandymo ir šaldykite bent 30 minučių. Ant lengvai išplauto paviršiaus tešlą įkeiskite į apskritimą, kurio skersmuo yra 35 cm ir storis 3 mm. Pabarstykite miltų ratą iš abiejų pusių, nurinkdami perteklių. 2. Tešlą įmaišykite su sviesto keptuku ar pergamentu ant kepimo skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. 3. Nuplaukite obuolius, nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis. Įdėkite obuolius ant tešlos žiedo pavidalo, pradedant nuo krašto, taip, kad pjaustytų plyšių dalys sutampa. Palikite nepažeistą 5 cm tešlą nuo kraštų. 4. Pakabinkite ant tešlos apvyniojimo formos į vidų, uždarykite pusę obuolių griežinėlių. Tepkite pyragą (tešlą ir obuolius) lydytu sviestu, pabarstykite 2 šaukštus cukraus tešlos, kraštų ir 3 šaukštus cukraus obuolių. 5. Iškepkite pyragą krosnies centre, kol obuoliai bus minkšti, o karamelės arba tamsios auksinės spalvos kraštai - apie 45 minutes. 6. Padarykite glazūrą. Nuluptų obuolių žievė ir šerdis supilkite į puodą su cukrumi. Įpilkite pakankamai vandens, kad padengtumėte obuolius, ir virkite 25 minutes. Padarykite sirupą per marlę. Ištraukite pyragą iš orkaitės ir leiskite atvėsti 15 minučių. Pabarstykite cukraus apkepą, supjaustykite skiltelėmis ir padėkite.
Porcijos: 8