Žiemos versija ratatuya Kitas populiarią patiekalo, pagaminto iš Provence-Ratatouille žiemos versijoje, interpretavimas. O jei klasikinis ratautilis yra paruoštas iš šviežių daržovių, tai šis receptas yra mažiau reikalaujantis ingredientų. Iš pradžių patiekalas buvo gaminamas iš cukinijų, pomidorų, paprikų, svogūnų ir česnakų. Tačiau laikui bėgant sukaupta tiek daug receptų, kad neįmanoma perskaityti visų jose esančių ingredientų. Ratatouille vizitine kortele ir tuo pačiu metu laikoma provanso vaistažolėmis, kurios yra pagardintos šiuo indu: rozmarinu, mėtų, kmynų, bazilikų. Be šio rinkinio neįmanoma įsivaizduoti tikro skonio ratatuya. Patiekite šį sausą raudoną vyną ir mėsą. Beje, ratatouille yra gražus, karštas ir šaltas.
Ingredientai:- Salierų šaknys 1 vnt.
- Pomidorų sultys 200 ml
- Morkų 1 vnt.
- Baltasis svogūnas 2 vnt.
- Baklažanas 2 vnt.
- Pepper juodas žemės 4 žnyplės
- Provanso žolelių 1 šaukštelis.
- Citrina 0,5 vnt.
- Alyvuogių aliejus 50 ml
- Česnakas 3 denticles
- Druska 1 šaukštelis.
- 1 žingsnis. Šiai receptai: 1 vidutinė salierų šaknys, 2 baklažanai, 2 dideli balti svogūnai ir 1 morkų, 2-3 gvazdikėliai česnako, citrinų, alyvuogių aliejaus, provanso žolių mišinys, druska.
- 2 žingsnis: Cut baklažanai į žiedus apie 0,5 cm storio.
- 3 žingsnis Tuo pačiu būdu supjaustykite svogūnus ir morkas.
- 4 žingsnis: salierai nulupti, supjaustyti 4 gabalėliais, kiekvieną gabalėlį supjaustyti 0,5 cm storio gabalais.
- 5 žingsnis. Į nedidelį plastikinį maišelį įpilkite alyvuogių aliejaus, išspauskite sultis iš pusės citrinos, ištraukite česnaką, pridėkite Provanso žoleles, druską ir pipirus pagal skonį. Sureguliuokite pakuotę, tada ištrinsite jo turinį.
- 6 žingsnis. Purškite formą alyvuogių aliejumi ir padėkite daržoves tokia tvarka: baklažanai, morkos, salierai, svogūnai.
- 7 žingsnis. Išmaišykite maišelį ir nukirpkite kampą. Pabarstykite daržoves, tolygiai paskirstydami turinį. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir kepkite daržoves 30 minučių.
- 8 žingsnis. Pomidorų sultys uždedamos lėtai, įpilama šiek tiek druskos ir virinama 20 minučių.
- 9 žingsnis Pomidorų sultys gali būti pakeistos pomidorų pasta arba susmulkinti pomidorai.
- 10 žingsnis Skrudintos daržovės, užpilkite pomidorų padažu ir kepkite dar 20 minučių.
- 11 žingsnis. Leiskite paruoštą patiekalą paruošti 5-10 minučių ir padėkite ant stalo.