- Baklažanai - 2-3 vienetai
- Bulvės - 3-4 vienetai
- Styginių pupelės - 1 dalis (sauja)
- Pomidorai - 3-4 vienetai
- Lankas - 1 vnt
- Augalinis aliejus - - pagal skonį
- Fresh cilantro - - Piece (bundle)
- Druska, pipirai, paprika, lauro lapas - - skoniui
Baklažanų nuplaukite, žievelės, supjaustykite kubeliais, gausiai druska ir palikite 10-15 minučių. Panelyje užpilkite alyvą, šiek tiek pašildykite. Tada supilkite smulkiai pjaustytus svogūnus, kepkite iki skaidraus. Tada išpilkite supjaustytas bulves. Kepkite daržoves, visą laiką maišydami. Baklažanai turi būti gerai išspausti iš išgėrimo ir pridedami prie keptuvės. Sumažinkite šilumą ir uždėkite dangtį dangčiu. Išleiskite keletą minučių. Masė turėtų pastebimai mažėti. Tada supilkite daržoves vandeniu ar sultiniu, pipirus ir įpilkite lauro lapus (druska turi būti pabaigoje). Tada pridėkite stambesnes pupeles, supjaustytas į keletą gabalų. Nors padaže viskas yra babbling, grotelinės pomidorai. Nulupti nereikėtų patekti į pomidorų masę! Tada pridėkite šią masę į puodą, sumaišykite viską. Paskutinė sriuba yra druska ir supjaustyta šviežia kalendra. Mažai šilumos sriuba kepama apie 5-7 minutes, po to ją išjunkite, uždenkite ir palikite apie 5 minutes. Atlikta!
Porcijos: 5-6