- Cukraus milteliai - 180 gramų
- Kiaušinių baltymai - 4 gabaliukai
- Druska - 0,125 šaukštelių
- Graikinių riešutų riešutai - 50 gramų
- Citrinų sultys - 2,5 mililitrai
1. Mes išskirti kiaušinių trynius iš baltymų ir pradedame švelninti baltymus mažu greičiu. Kad banda būtų lengvesnė, baltymai turėtų būti kambario temperatūroje. (Taip pat galite pridėti druskos šaukštelį arba pusę šaukštelio citrinų sulčių). 2. Tęskite plakti, palaipsniui didinant greitį. Traukite iki pakankamai storio balto putplasčio (minkštųjų smailių). 3. Palaipsniui įpilkite cukraus miltelius (galite puikiai paruošti cukrų), nenutraukdami, greitai užvirkite. 4. Mes sumaišome mišinį į tankią baltą masę su tam tikru blizgesiu, ji turėtų gerai išlaikyti savo formą. Susiuvimas užtrunka apie septynias ar aštuonias minutes. 5. Išvalykite graikinius riešutus, supjaustykite smulkiais gabalėliais ir pridėkite juos prie plaktos masės. Mes gerai sumaišome. 6. Ant kepimo popieriaus, padengto kepimo popieriumi, naudojant saldumynų maišelį ar tik šaukštą, išmatuokite masę. Iš anksto įšyla iki 100 laipsnių temperatūros dvi valandas, mes siunčiame indą. Tada mes įdedame užbaigtą užmirštą indą.
Porcijos: 24