Aštrus viščiukas Japonijos virtuvė būdinga pirmenybe produktams, kurie yra natūralūs ir minimaliai apdorojami. Plačiai naudojamos jūros gėrybės, paukštiena ir daržovės. Indai patiekiami nedidelėmis porcijomis, bet įvairūs asortimentu. Japonų virtuvė taip pat skiriasi specifiniais peiliais - dauguma patiekalų turėtų būti valgoma lazdomis. Šaukštai naudojami retai, o peiliai ir šakutės nėra naudojami. Atsižvelgiant į tai, visi patiekalai patiekiami mažų gabalėlių pavidalu, todėl patogu juos paimti su lazdelėmis ir jų nereikia dalytis. Indų dekoravimui ir stalo apstatymui žymiai skiriasi nuo Europos, daugiausia dėmesio skiriama patiekalo ir visos stalo estetiniam išvaizdą. Šiandien Teriyaki padaže paruošta aštraus vištienos mėsa. Kaip paruošti šį padažą, mes jau žinome. Marinatas suteiks mėsos minkštumą ir aromatą. Šis patiekalas puikiai puošia staliuką pokylio metu arba sukuria nuotaiką pietų metu.
Ingredientai:- Vištienos filė 300 g
- Svogūnai 1 vnt.
- Alyvuogių aliejus 10 ml
- Teriyaki padažas 50 ml
- Sesame White 10 g
- 1 žingsnis Norėdami paruošti vištienos mėsą, reikia paimti vištienos filė, Teriyaki padažas, alyvuogių aliejus, baltas sezamas, svogūnai.
- 2 žingsnis. Supjaustykite vištą mažais barais.
- 3 žingsnis Marinuoti mėsą Teriyaki padaže. Įdėkite į šaldytuvą 20 minučių.
- 4 žingsnis: supjaustykite svogūnus į pusiau žiedus.
- 5 žingsnis. Į keptuvę įpilkite vištienos mėsą be marinato iš anksto įkaitinto alyvuogių aliejaus. Kepkite 2 minutes dideliu šilumos kiekiu, tada sumažinkite šilumą, kad mėsa neuždegtų, virkite dar 5 minutes.
- 6 žingsnis. Įpilkite svogūnų, šiek tiek keiskite. Mėsa išpilkite marinatą ir dar 2 minutes kepkite.
- 7 žingsnis. Įdėkite mėsą į indą. Pabarstykite su sezamo sėklomis. Norėdami patiekti mėsos padažą ir keptas daržoves.