- česnakas - 5 dantis
- žiedlapiai (arba petražolės) - 1/4 stiklo
- žuvies padažas - 1/4 puodelio
- augalinis aliejus - 1/4 stiklo
- padažas Khoisin - 2 Art. šaukštai
- Gruntinis koriandras - 1 1/2 šaukštelių
- druska - 1 arbatinis šaukštelis
- juodos arba baltosios paprikos - 1 arbatinis šaukštelis
- vištienos kojos - 8 vnt
- Tailando saldžiųjų čili padažas - pagal skonį
1. Sumaišykite smulkiai supjaustytą česnaką, kapotų cilindro, žuvies padažą, augalinį aliejų, Hoiksino padažą, kalendrų, druską ir pipirus maišytuve, kol bus lygi. Išdėstykite vištienos gabalus dideliais stikliniais arba keramikiniais patiekalais. Įpilkite vištienos paruoštą marinatą, kad ji tolygiai padengtų. Uždenkite ir šaldykite keletą valandų arba per naktį. 2. Jei naudojate orkaitę, pašildykite iki 230 laipsnių. Uždenkite indą dangteliu ar folija ir kepkite viščiuką maždaug 25 minutes. Jei padažas pradeda degti, patiekalui įpilkite kelis šaukštus vandens. Nuimkite dangtelį arba foliją ir kepkite dar 5-10 minučių, kol mėsa bus paruošta, ir pluta bus traškia. 3. Jei naudojate grotelę, šildykite ir kepkite viščiuką karšta ranga, uždengdami dangčiu, apie 40 minučių. Meda turi būti traškios, o mėsa turi būti gerai iškepta. Paruošta vištiena, išdėstyta ant plokštelių ir patiekiama su tajų padažu čili.
Porcijos: 8