Mes ruošiame kebabo kebabą Kas negirdėjo apie šį patiekalą? Atrodo, kad kalcio kebabą sunku paruošti? Tai netiesa! Išmėgink ir pažiūrėk! Šis patiekalas yra tradiciškai paruoštas Kaukaze, Balkanuose ir Centrinėje Azijoje. Dažniausiai ėrienos kebabas pagamintas iš avienos, bet mes parengsime lengvesnę ir pigesnę jautienos versiją. Įdėkite daržovių, kad įdėtumėte papildomą sultingumą ir šiek tiek ryškumo. Svarbiausia kebabo gamyboje yra kruopščiai pašalinti įdarą, kad kotletai nepatektų į keptuves. Galite gaminti jį tiek keptuvėje, tiek orkaitėje.
Ingredientai:- Jautienos malūnas 1000 g
- Vyšnių pomidorai 20 vnt.
- Pipirai saldus 1 vnt.
- Svogūnas baltas 1 vnt.
- Druska 2 žiupsnelis
- Maltos muskato riešutas 1 šaukštelis.
- Moliūginė sausa 1 šaukštelis.
- Česnakai 2 gvazdikėliai
- Alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas. l
- 1 žingsnis. Norėdami kebabo gaminti, jums reikės žemės jautienos, svogūno, česnako, raudonėlio, paprikos, muskato ir alyvuogių aliejaus.
- 2 žingsnis. Pjaukite svogūnus ir česnakus smulkiai, sumaišykite su žemės mėsa, druska, pipirais ir pridėkite raudoną bei muskato riešutų. Įmirkykite medines ąsoleles vandeniu 30 minučių, kad jie išsipūtų.
- 3 žingsnis Kruopščiai sumaišykite smulkintą mėsą, sumaišykite mažus kotletus ir gerai juos sumaišykite. Tai man patogiau tai padaryti, išleisti kotletą iš vienos rankos ir slappingi ant kito, tarsi būgštųsi. Kotletai turi tapti labai tankūs. Koteles įdėkite į šaldytuvą 30 minučių.
- 4 žingsnis. Nulupkite pipirą ir supjaustykite į mažus kvadratus.
- 5 žingsnis: supjaustytuose kotletuose, nulenkite mėsą ir paskleiskite mėsą kartu, suformuodami ilgą kotletą. Įdėkite pipirų ir pomidorų viršuje ir apačioje, tai taip pat padės mėsą keptuvėje.
- 6 etapas Paskirstykite visas kepimo traškučius, iš anksto suteptus aliejumi. Sutepkite viršutinę kebabo pusę su alyvuogių aliejumi.
- 7 veiksmas. Kepkite 180-200 ° C temperatūroje 20-30 minučių. Patiekite su daržovėmis arba salotomis.