- Vištiena - 2 kilogramai
- Žalioji svogūna - 150 gramų
- "Bacon" - 150 gramų
- Morkos - 3 vnt
- Špinagai - 200 gramų
- Alyvuogių aliejus - 3 daiktai. šaukštai
- Raudonas vynas - 1/3 daiktai (buteliai)
- Brendis - 2 str. šaukštai
- Vištienos sultinys - 200 ml
- Citrininė žievelė - 20 gramų
- Druska ir pipirai - - skoniui
1. Atskirkite viščiuką. Keptuve užpilkite 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus. Virkite viščiuką vidutinio karščio metu, kad gabaliukai būtų apipūsę iš visų pusių. Dažnai sukite gabalus, kad jie būtų tolygiai kepti. Tai užtruks apie 10 minučių. Padėkite vištą žemyn. 2. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus. Išvalykite grybus ir nulupkite juos labai smulkiai. Morkos valomos ir supjaustytos į apskritimus. Pjaustyk šoną į smulkius gabalėlius. Nulupkite ir smulkiai pjaustykite česnaką. Uždarykite žiogą. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių Celsijaus. 3. Į keptuvę įpilkite dar vieną šaukštą aliejaus, įpilkite miltų ir kepkite. Įpilkite šonine, morkos ir svogūnų ir kepkite dar 5 minutes, kol visos sudedamosios dalys suminkštinamos ir sūrio sumuštis. Maišykite kepdami. Pridėti kepinius ir vištieną ir kepkite dar 5 minutes. 4. Panaudokite keptuvės turinį į karščiui atsparią talpyklą. Įpilkite vyno, brendžio, vištienos sultinio, česnako, citrinų žievelės ir kmynų. Pabarstykite druska ir pipirais. Gerai sumaišykite visas sudedamąsias dalis. Įdėkite indą į orkaitę ir virkite 45 minutes. 5. Išeikite iš orkaitės ir bandykite, jei reikia, pridėti daugiau druskos ir pipirų. Laikas: 1 valanda ir 40 minučių
Porcijos: 4