- Šamas - 2-3 kilogramai
- Svogūnai - 4-5 vnt
- Augalinis aliejus - 5 daiktai. šaukštai
- Citrina - 1 vnt
- Druska - - pagal skonį (jūra (!))
- Sour Cream - 200 gramų
- Prieskoniai - - pagal skonį
Soma gerai nuplauti, tada kruopščiai išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu. Kai jis sausas, jį lengviau pjaustyti. Iškirpta galva, uodegos pelekai (visa tai eina į labai skanu ausų), likusi dalis supjaustoma į kepsnius (4-5 cm storio). Pažiūrėkime, ko mes turime padaryti iš šamo, šašinio kebabo. Stejai, šiurkščiavilnių druska, grietinė, svogūnai, citrina (bet dėl tam tikrų priežasčių nėra nuotraukoje), prieskonių mišinys ir augalinis aliejus. Pradėkime nuo svogūnų. Mes ją supjaustome ketvirčiais. Tada sumaišykite svogūnai giliai dubenyje, pridėkite augalinį aliejų, šiek tiek pagardų. Tada mes pagaminsime pagardų mišinį, kuriame mes pasieksime šamas. Jums reikės: čiobrelių, baziliko, baltųjų pipirų, garstyčių, imbiero, paprikos, raudonėlių. Į mišinį įpilkite citrinų sulčių, sumaišykite ir šluokite šamai. Be to, supjaustykite svogūnus dideliais žiedais. Į keptuvę dedame gilius indus, įpilame grietinę, didelį kapotų svogūnų, taip pat marinuojančią svogūną. Mes gerai sumaišome su rankomis ir padengiame dangčiu, mes siunčiame marinuotus vėsioje vietoje 40 minučių. Tada mes uždedame žuvį ant grotelių ir kepkite ant vidutinių anglių. Žuvis gavo bronzinį atspalvį, patariama pridėti meno. šaukštą miltelių cukraus. Greta šamo greitai. Linkiu jums malonų apetitą!
Porcijos: 6-7