- Krepšys sausų mielių - 1 gabalas
- Cukrus - 1 str. šaukštas
- Kvietiniai miltai - 150 gramų
- Miltai su sėlenomis - 75 gramai
- Alyvuogių aliejus - 200 mililitrų
- Šampanarai - 400 gramų
- Lemputė - 1 vnt
- Baltas sausas vynas - 80 mililitrų
- Balzamino actas - 2 elementai. šaukštai
- Ricotta - 200 gramų
- Bazilikas šviežias - 20 gramų
- Kedro riešutai - 2 str. šaukštai
- Česnakai - 1 dantis
- Parmezano tarkuotas - 2 elementai. šaukštai
- Citrina - 1/4 pjesės
- Druska, pipirai - - skoniui
Įpilkite į dubenį apie 125 ml (stiklinė) šilto vandens, įpilkite cukraus, sumaišykite. Tada įpilkite sausų mielių ir be maišymo palikite pusę valandos. Po pusvalandžio mes įmaišome į abu miltų tipus ir sumaišome iš šios tešlos. Tešlą palikite pusantros valandos šilta vieta keldami. Skrudinime kepkite svogūną iki minkštos. Grybus supjaukite į 4 gabalėlius, šiek tiek kepkite, supilkite vyną ir troškinkite, kol vynas išgarins. Po dviejų minučių po to, kai įdėjote vyną, supilkite balzamiko actą į keptuvę, taip pat pridėkite druskos ir pipirų. Visiškai išgarinkite skysčių iš keptuvės. Mes gaminame pesto padažą: už tai maišytuve į vienarūšiškumą įpilkite baziliką, česnako skiltelę, pušies riešutus, parmezaną, ketvirtadalį citrinų sulčių ir 150 ml alyvuogių aliejaus. Solim ir pipirai pagal skonį. Tuo tarpu tešla šiek tiek pakils. Ją reikia išmaišyti dar kartą ir palikti dar 30 minučių. Miltų paviršiuje lengvai išpjaukite tešlą (tai gali būti daroma rankomis - tokia tešla bus elastinga). Mes įdėjome tešlą ant kepimo lapo, pabarstykite miltais. Tešlą tepkite pesto padažu, paskleiskite grybų užpildą ir tolygiai paskirstykite keletą ricotta rutulių visoje teritorijoje. Kepkite 10 minučių 250 laipsnių kampu. Neįprasta pica yra pasirengusi! :)
Porcijos: 3-4