- Vištienos krūtinė - 2 vnt
- Raudonas svogūnas - 2 vnt
- Sultinys - 100 mililitrų
- Raudonas sausas vynas - 100 mililitrų
- Sviestas - 50 gramų
- Citrinų sultys - - pagal skonį
- Žalioji svogūnas - - skoniui
- Druska, pipirai - - skoniui
Vištienos krūtinėlė supjaustoma dideliais gabalėliais. Pjūklai kepami partijomis storosios sienelės keptuvėje aliejuje. Kepkite iš abiejų pusių, kol jis formuoja apetišką plutą. Keptuvus įdome į plokštelę. Toje pačioje keptuvėje kepkite smulkiai pjaustytus svogūnus. Tada supilkite raudoną vyną į keptuvę. Laukite iki to laiko, kol vynas bus beveik visiškai iškeptas. Tada supilkite sultinį ir palaukite, kol pusė jo išvirsta, tada pagal skonį įpilkite druskos, pipirų ir citrinų sulčių. Smulkiai supjaustykite žalias svogūnas. Tada sumažinkite šilumą iki minimumo ir įmaišykite sviestą. Mes laukiame, kad ji visiškai ištirps. Mes sumaišome viską, o tada grįžkite mūsų skrudintų vištienos gabaliukus. Ispaniškai patiekiame vištienos daug padažu, pabarstyta žaliu svogūnu. Malonu apeiti!
Porcijos: 4