Priestai su ryžiais ir kepenimis Sultingi, erdvūs, minkšti ir neįtikėtinai skanūs žalvariniai pyragai, užpildyti kepenimis, ryžiais ir žaliais svogūnais! Tokie pyragai lieka minkšti ir antrą dieną po kepimo! Lengvas apetiškas pluta, puiki mielių tešla, daugybė įdarų - taip jie yra! Mes tikrai tai patiko, aš rekomenduoju! Pienas yra labai skanu!
Ingredientai:- Sausos mielės 20 g
- Pienas 0,5 litro
- Vištienos kiaušiniai 4 vnt.
- Druska 1 šaukštelis.
- Kvietiniai miltai 1 kg
- Cukrus 150g
- Saulėgrąžų rafinuotas aliejus 220 ml
- Kiaulienos kepenys 300 g
- Kiaulienos plaučiai 300 g
- Garinami ryžiai 200 g
- Žalioji svogūnai 1 krūva
- Svogūnų violetinė 1 vnt.
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 100 ml
- Druska 0,3 šaukštai.
- 1 žingsnis. Paruoškite mielių tešlą pyragams kepinti su kepenimis ir ryžiais.
- 2 žingsnis Nors tešla ateina, paruoškite pyrago pripildymą. Užpildykite prieskoniu, kol paruošta sūdytu vandeniu, kad pagardintumėte kiaulių kepenis (kepenis ir plaučius), taip pat pagardintus ryžius. Taip pat paruoškite žalią svogūną, violetinius (ar svogūnus) svogūnus, saulėgrąžų rafinuotą aliejų, druską.
- 3 žingsnis. Supjaustytos kepenys supjaustomos smulkiais gabalėliais.
- 4 žingsnis Mes einame kepenis per mėsmalę.
- 5 veiksmas. Svogūnai išvalomi ir šlifuojami, kepami rafinuotame saulėgrąžų aliejuje, kol jie bus skaidrūs.
- Žingsnis 6 Į keptuvę supilkite į svogūnų kepenėlių, šiek tiek druskos.
- 7 žingsnis. Maišykite ir kepkite vidutine karščiu keletą minučių, visą laiką maišydami.
- 8 žingsnis Tada įpilkite į kepenų ryžius. Maišykite užpildą ir kepkite keletą minučių.
- 9 žingsnis. Žalvokite svogūnus. Pridėti į pildymą.
- 10 žingsnis. Dar kartą sumaišykite ir supilkite pyragą į dubenį. Kepenų, ryžių ir žaliųjų svogūnų pripildymas yra pasirengęs!
- 11 žingsnis. Tešla suskirstyta į 25 gabaliukus, kurių kiekviena sveria 80-90 g.
- Žingsnis 12 Kiekvienas tešlos gabalas šiek tiek rankų darbo į sluoksnį ir įdėti į vidurį 1-1,5 st. l užpildai.
- 13 žingsnis formuoja pailgą kopiją ir susirišo kraštus. Nevalytos žaliavos svoris 110-130 g.
- Žingsnis 14 Taigi mes formuojame visas pyragas, padėkite juos į kepimo skardą, išklotos pergamentu kepimui.
- 15 žingsnis: Įpilkite pinti su tryniu, sumaišytu su pienu.
- 16 žingsnis Kepkite įkaitintoje 220 C orkaitėje 10-12 minučių! Negalima to persistengti! Pyragas kepti greitai! Pasirodo, pyragai yra labai skanu ir gražūs! Puiki pyragus!